loader

Vigtigste

Behandling

Korrekt ernæring for diabetes hver dag

Diabetes mellitus er en sygdom i det endokrine system forbundet med mangel på insulin i kroppen.

Som et resultat øger blodglukoseniveauet, hvilket fører til en metabolisk lidelse og et gradvist nederlag på næsten alle funktionelle systemer i menneskekroppen. Sygdommen er opdelt i type 1 og type 2 diabetes.

I dag er ernæring og kost i enhver form for diabetes mellitus et ekstremt alvorligt emne, der opdrættes af hver patient efter at være diagnosticeret med sygdommen.

Generelt bør korrekt ernæring for diabetes respekteres hver dag, for uden en kost vil en persons sundhed forværres.

Tips til sænkning af sukker

Kost er nødvendig for patienter med diabetes af enhver art, men ernæringsmæssige retningslinjer har visse forskelle i diabetes type I og II. I sidstnævnte kan reduktionen af ​​overvægt på grund af kost være det eneste mål for terapeutiske virkninger.

Diabetes mellitus er bestemt af lægeendokrinologen, der behandler din behandling.

  1. Med type 1 diabetes: Ernærende ernæring er en nødvendig baggrund for insulinbehandling. Hvis du ikke gør opmærksom på det, vil alle bestræbelser på at reducere blodsukkeret være forgæves: Denne indikator stabiliseres ikke, og dette påvirker tilstanden af ​​karrene i alle organer og systemer.
  2. Type 2 diabetes: behøver ikke altid medicin. For det første anbefales patienten en kost, der vil hjælpe med at reducere vægten. Med god dynamik i dette tilfælde er medicin måske ikke nødvendig overhovedet.

Generelle tip til at reducere blodsukkerniveauer:

  1. Reducer forbruget af læskedrikke, limonade og saft. Ved regelmæssig brug af sødede drikkevarer stiger risikoen for udvikling af diabetes med ca. 15%. Når du drikker te og kaffe, reducer du mængden af ​​creme og sødestoffer.
  2. Prøv at vælge usøde fødevarer, såsom usødet iste, yoghurt eller usødet havregryn. Du kan sød mad efter din smag. Mest sandsynligt vil du samtidig tilføje meget mindre sukker til fødevarer end producenten.
  3. Udskift dine yndlingsvarer med sundere fødevarer. I stedet for is, crush frosne bananer og slå blandingen med en mixer, får du en vidunderlig dessert. I stedet for den yndlingsmælkchokolade er det bedre at spise et stykke mørk chokolade.

Det er især vigtigt at følge en diæt til mild diabetes, fordi det er næsten den vigtigste behandlingsmetode.

Forskelle diæt med type 1 og type 2 diabetes

For patienter med type 1 diabetes mellitus er en diæt med lavt kalorieindhold (25-30 kcal pr. 1 kg kropsvægt) påkrævet for at forhindre sene komplikationer af sygdommen. I dette tilfælde er kosten ekstremt vigtig, det skal overholdes nøje. Det vigtigste, du bør være opmærksom på, når du laver en diæt, er en balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Patienter med type 2-diabetes får tildelt en sub-kalorie diæt (daglig energiværdi af fødevarer 1600-1800 kcal). På en sådan diæt bør patienter miste omkring 300-400 g kropsvægt pr. Uge. I nærvær af en stærk overvægt reduceres den daglige mængde kalorier i henhold til procentdelen af ​​overskydende kropsvægt til 15-17 kcal pr. 1 kg.

Ernæring Basics

I hvert enkelt tilfælde ordinerer lægen en særlig diæt til patienten med diabetes, som skal følges for at opretholde kroppen under normale forhold.

Begynd at spise rigtigt, hver dag, følg de enkle regler:

  1. Spise i løbet af dagen skal være 5-6 gange i små portioner (hver 2-3 timer).
  2. Forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedtstoffer skal afbalanceres.
  3. Den mængde kalorier, der modtages fra fødevarer, skal svare til patientens energiforbrug.
  4. En person skal have ordentlig ernæring: visse grøntsager og frugter, korn, kostkød og fisk, naturlige juice uden tilsat sukker, mejeriprodukter, supper.

Mad af en patient med diabetes bør være rig på vitaminer, så det er nyttigt at introducere i kosten af ​​vitaminbærere: bagergær, øl, dogrose bouillon, SPP, kosttilskud.

Ernæringsregler for diabetes i hver dag

I diabetes kan du spise følgende fødevarer:

  1. Brød - op til 200 gram pr. Dag, hovedsagelig sort eller speciel diabetiker.
  2. Supper kok på grøntsag bouillon, brugen af ​​svagt kød og fisk bouillon er tilladt 1-2 gange om ugen.
  3. Retter fra kødprodukter og fjerkræ. I diabetes må patienterne bruge kogt oksekød, kylling og kaninkød.
  4. Grøntsager og grøntsager. Kartofler, rødbeder, gulerødder anbefales at bruge ikke mere end 200 gram pr. Dag. Men andre grøntsager (kål, salat, radiser, agurker, courgetter, tomater) og grønt (undtagen krydret) kan forbruges med næsten ingen begrænsninger i rå og kogt form, og lejlighedsvis i bagt.
  5. Korn, bælgfrugter og pasta bør ikke bruges ofte. Hvis du beslutter dig for at spise en plade af spaghetti, skal du give op brød og andre kulhydrater og madvarer på denne dag.
  6. Æg kan indtages ikke mere end 2 stykker om dagen, tilsætning til andre retter, kogt blødkogt eller i form af en omelet.
  7. Frugter og bær af sure og sure sød sorter (Antonovka æbler, appelsiner, citroner, tranebær, rødbærer...) - op til 200-300 gram om dagen.
  8. Mælk - med tilladelse fra en læge, kefir, sur mælk (kun 1-2 glas om dagen), kageost (50-200 gram pr. Dag) i naturlig form eller i form af hytteost, ostekage og pudder.
  9. Hytteost anbefales at bruge dagligt, op til 100-200 gram pr. Dag i sin naturlige form eller i form af cottage cheese makers, ostekage, pudder, gryderetter. Hytteost samt havregryn og boghvede grød, klid, rosehip forbedrer fedtstofskiftet og normaliserer leverfunktionen, forhindrer fedteændringer i leveren.
  10. Te med mælk, svag kaffe, tomatjuice, frugt og bærjuice (total væske med suppe op til 5 glas pr. Dag).

Planlæg din menu omhyggeligt hver dag og brug kun de produkter, der er nyttige og nødvendige i dit tilfælde.

Produkter forbudt

Diætet hos patienter med diabetes bør overvejes, først og fremmest skal folk, der er blevet diagnosticeret med denne sygdom, forlade disse produkter:

  1. Candy, chokolade, konfekt, muffin, marmelade, honning, is og andre slik;
  2. Spicy, krydret, salt og røget snacks og retter, lam og svinekødsfedt;
  3. Peber, sennep;
  4. Alkoholholdige drikkevarer;
  5. Druer, bananer, rosiner;
  6. Sukker er kun tilladt i små mængder efter tilladelse fra en læge.

Alle produkter med diabetes bør indtages på en tidsplan, og for at kontrollere glukose i blodet skal den daglige menu indeholde fiber.

Eksempelmenu for dagen

Hvis du observerer en diæt til diabetes mellitus type 2, kan du holde dig til en simpel menu, der skifter produkter i det antal tilladte.

  1. Morgenmad - havregryngrød, æg. Brød. Kaffe.
  2. Snack - naturlig yoghurt med bær.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, kyllingebryst med salat (fra sukkerroer, løg og olivenolie) og stuvet kål. Brød. Kompot.
  4. Snack - fedtfattig cottage cheese. Tea.
  5. Middag - kulmule bagt i cremefløde, grøntsagssalat (agurker, tomater, grønne eller andre sæsonbestemte grøntsager) med vegetabilsk olie. Brød. Cocoa.
  6. Den anden middag (et par timer før sengetid) - naturlig yoghurt, bagt æble.
  1. Morgenmad: cottage cheese 150 gr, boghvede eller havregryn 150 gr, sort brød, usødet te.
  2. Den anden morgenmad: usødet compote 250 ml.
  3. Frokost: Kylling bouillon 250 gram, kogt magert kød 75 gram, kål gryderet - 100 gram, gelé uden sukker - 100 gram, brød, mineralvand 250 ml.
  4. Snack - æble 1 stk.
  5. Middag: stewed grøntsager 150 gram, 100 gram kødboller, kål schnitzel - 200 gram, brød, usødet rosehip decoction.
  6. Anden middag: Drikke yoghurt - 250 ml.
  1. Morgenmad: gulerods-appelsalat - 100 g, fedtfattig hytteost med mælk - 150 g. Branbrød - 50 g. Te uden sukker - 1 glas. Den anden morgenmad: mineralvand - 1 glas, et æble.
  2. Frokost: Grøntsagssuppe med soja - 200 g, kødkalaske - 150 g, grøntsakskaviar - 50 g. Rugbrød - 50 g. Te med xylitol - 1 kop.
  3. Frokost: Frugtsalat - 100 g. Te uden sukker - 1 kop.
  4. Middag: Fiskesknitzel - 150 g, mælkehirsegrød - 150 g. Brød med klid - 50 g Te uden sukker - 1 kop. Anden middag: kefir - 1 glas.

Husk: En person med diabetes bør ikke være sulten. Det er nødvendigt at spise på samme tid, men hvis der opstår en lille sult mellem hovedmåltiderne, skal du helt sikkert dæmpe det med en kop te eller grøntsager. Men det skal bare være en let snack - overspising er farligt for en diabetiker.

Ernæring til diabetes - forbudt og tilladt mad, en grov menu for ugen

Når man studerer et vigtigt medicinsk emne: "Ernæring i diabetes mellitus", er det vigtigt at vide, hvilke produkter der er forbudte for diabetiker, og som derimod anbefales at sikre en lang periode med remission. Hvis vi begrænser os til fraktioneret ernæring og nøje overholder den foreskrevne kostbehandling, kan man ikke være bange for ekstremt uønskede forøgelser af glukose i blodet. Den terapeutiske diæt til diabetikere justeres individuelt, er en del af en omfattende behandling af denne farlige kroniske sygdom.

Hvad er diabetes

Denne uhelbredelige sygdom betragtes som en omfattende patologi af det endokrine system, samtidig med at det fremkalder systemiske komplikationer i kroppen. Hovedmålet med effektiv behandling er at kontrollere blodglukoseindikatoren med lægemetoder, rettidig normalisering af fedt og kulhydratmetabolisme. I sidstnævnte tilfælde taler vi om korrekt ernæring, som efter en detaljeret diagnose og en række laboratorietest er ordineret af den behandlende læge. En diæt til diabetiker skal blive normen for hverdagen, da det fremmer en fuldstændig metabolisme.

Diabetes Ernæring

Overvægtige patienter er i fare, så det er vigtigt at overvåge kroppens vægt rettidigt for at undgå fedme. Hvis vi taler om diæt af en patient med diabetes, skal portionerne være små, men antallet af måltider skal øges til 5 - 6. Efter ændring af den daglige kost er det vigtigt at beskytte skibene mod ødelæggelse, mens de taber 10% af deres virkelige vægt. Tilstedeværelsen af ​​vitaminerige fødevareingredienser i menuen er velkommen, men du bliver nødt til at glemme overdreven brug af salt og sukker. Patienten vil vende tilbage til en sund kost.

Generelle næringsprincipper

Progressiv fedme abdominal type er justeret af medicinsk ernæring. Ved opretholdelse af en daglig kost styres lægen af ​​patientens alder, køn, vægtkategori og fysisk aktivitet. Med spørgsmålet om ernæring bør en diabetiker henvende sig til en endokrinolog, gennemgå en række laboratorieforsøg for at bestemme hormonniveauerne og dets lidelser. For at begrænse fedt er her værdifulde anbefalinger fra kyndige fagfolk:

  1. Stærke kostvaner og sultestrejke er forbudt, ellers er blodsukkerniveauet patologisk forstyrret.
  2. Det vigtigste mål for ernæring er "brødenheden", og i udarbejdelsen af ​​den daglige ration er det nødvendigt at styre data fra særlige diabetestabeller.
  3. Til morgenmad skal frokost og aftensmad udgøre 75% af den daglige kost, de resterende 25% falder på snacks om dagen.
  4. Foretrukne alternative fødevarer bør være konsistente i kalorier, forholdet mellem BJU.
  5. Som en passende metode til madlavning i diabetes er det bedre at bruge stød, bagning eller kogning.
  6. Det er vigtigt at undgå madlavning ved hjælp af vegetabilske fedtstoffer, for at begrænse det samlede kalorindhold i fødevarer.
  7. Det er nødvendigt at udelukke tilstedeværelsen i den daglige diæt af søde retter, ellers vil det være nødvendigt at bruge glucosesænkende lægemidler til opnåelse af et acceptabelt niveau af glucose.

Strømtilstand

Mad i diabetes afspejler patientens indre sundhed. Derfor er det vigtigt at udvikle et regime og uden at krænke det for at undgå ekstremt uønskede tilbagefald. Daglig mad bør være fraktioneret, og antallet af måltider når 5 til 6. Det anbefales at spise, baseret på den rådende legemsvægt, at reducere det samlede kalorindhold i måltiderne, hvis det er nødvendigt. Medicinske anbefalinger er:

  • med en normalvægt - 1 600 - 2 500 kcal pr. dag;
  • når normal kropsvægt overskrides - 1.300 - 1.500 kcal per dag;
  • med fedme af en af ​​graderne - 600 - 900 kcal per dag.

Diabetiske produkter

Diabetikeren skal spise ikke kun velsmagende, men også sund. Nedenfor er en liste over anbefalede fødevareingredienser, der understøtter en acceptabel indikator for blodsukker, samtidig med at den underliggende sygdomsperiode forlænges væsentligt. Altså:

Fødevarenavn

Fordel for diabetikere

bær (alle undtagen hindbær)

indeholder mineraler, antioxidanter, vitaminer og fibre.

er en kilde til sunde fedtstoffer, men de er højt kalorier

usødet frugt (tilstedeværelsen af ​​sød frugt er forbudt)

har en positiv effekt på hjertet og blodkarrene, svækker fiberabsorptionen af ​​glucose i blodet.

uudtømmelig kilde til calcium, der er nødvendigt for knogler.

normalisere mikrofloraen i tarmene og hjælpe med at rense kroppen af ​​toksiner.

Hvilken pølse kan spises med diabetes

Kost til diabetikere giver hjemmelavet mad, eliminerer brugen af ​​konserveringsmidler og næringsmidler. Dette gælder også for pølseprodukter, hvis valg skal behandles med særlig selektivitet. Det er vigtigt at tage hensyn til sammensætningen af ​​pølsen, det overordnede niveau for det glykæmiske indeks. I diabetes mellitus forbliver kogte og diabetiske pølser af forskellige mærker favoritterne, idet det angivne indeks spænder fra 0 til 34 enheder.

Forbudt mad til diabetes

Det er meget vigtigt ikke at overskride det daglige kalorieindtag, ellers udvikler en af ​​fedmeformerne sig, og niveauet af glukose i blodet stiger patologisk. Desuden fastsætter eksperter en række forbudte fødevarer, der er nødvendige for at udelukke deres daglige menu for diabetes. Disse er følgende fødevareingredienser:

Forbudte fødevarer

Skader på diabetikeren

fremme stigning i niveauet af glukose, tilbagefald.

fede kød

øge koncentrationen af ​​skadeligt kolesterol i blodet.

saltede og syltede grøntsager

krænke vand-saltbalancen.

fra korn - semolina, pasta

reducere permeabiliteten af ​​de vaskulære vægge.

indeholder overskydende fedt.

fede mejeriprodukter, for eksempel fedt cottage cheese, fløde, creme creme

øge koncentrationen af ​​lipider, indikatoren for glukose i blodet.

Hvad kan erstatte forbudt mad

For at bevare smagen af ​​forbrugt mad anbefales diabetikere at vælge alternative fødevareingredienser. For eksempel er det ønskeligt at erstatte sukker med honning, og i stedet for halvpasta spise boghvede grød til morgenmad. I dette tilfælde er det ikke kun udskiftning af korn, forbudte fødevarer at tvinge ud følgende fødevareingredienser:

  • druer bør erstattes med æbler;
  • ketchup - tomatpasta
  • is - frugtgelé;
  • kulsyreholdige drikkevarer - mineralvand;
  • kylling bouillon - grøntsagssuppe.

Fødevareforarbejdningsmetoder til diabetikere

Diabetikere må ikke spise stegt og konserves, da der er stor sandsynlighed for et farligt tilbagefald. Medicinsk ernæring bør være lavfedt, snarere magert. Af de acceptable behandlingsmetoder anbefaler lægerne kogning, stødning, forarbejdning i sin egen saft. Så fødevareingredienser bevarer flere gavnlige egenskaber, eliminerer uønsket dannelse af skadeligt kolesterol.

Menu til diabetikere

Med fedme kræves en af ​​graden for at spise ordentligt, ellers øges antallet af angreb i diabetes kun. Ud over at begrænse kulhydrater er det vigtigt at kontrollere det samlede kalorieindhold i måltiderne. De resterende anbefalinger til den daglige menu er præsenteret nedenfor:

  1. Alkohol, vegetabilske fedtstoffer og olier, søde er sjældent forbrugt, og det er bedre at være helt udelukket fra den daglige menu.
  2. Mælkprodukter, magert kød og fjerkræ, bælgfrugter, nødder, æg, fisk tillades i en mængde på 2 til 3 portioner om dagen.
  3. Frugt må spise 2 - 4 portioner, mens grøntsager kan spises per dag op til 3 - 5 portioner.
  4. Regler for terapeutisk ernæring omfatter brød og korn med et højt indhold af fiber, som kan indtages op til 11 portioner om dagen.

Ugentlige menuer til diabetikere

Diabetisk daglig kost skal være nyttig og forskelligartet. Det er vigtigt at distribuere forholdet mellem BZHU korrekt. Kilder til vegetabilske proteiner er for eksempel brød, korn, bønner, bønner, soja. Tilladt for en patient med diabetes mellitus kulhydrater dominerer i usødet frugt. En eksemplarisk patientmenu er præsenteret nedenfor:

  1. Mandag: til morgenmad - fedtfattig cottageost til frokost - kål suppe fra surkål, til aftensmad - bagt fisk.
  2. Tirsdag: til morgenmad - boghvede grød med skummetmælk til frokost - dampet fisk til middag - usødet frugtsalat.
  3. Onsdag: til morgenmad - ostekage, til frokost - kål suppe til middag - stuvet kål med dampkoteletter.
  4. Torsdag: til morgenmad - hvedemælkgrød til frokost - fiskesuppe til aftensmad - dampede grøntsager.
  5. Fredag: til morgenmad - korngrød til frokost - kål suppe til middag - grøntsagssalat med kogt kylling.
  6. Lørdag: til morgenmad - boghvede grød med lever til frokost - grøntsagspot, til middag - dampede grøntsager.
  7. Søndag: til morgenmad - ostekager, til frokost - vegetarisk suppe til aftensmad - kogte skåle eller dampede rejer.

Ernæring til type 2 diabetes

Med denne sygdom anbefaler lægerne at spise fra kostbord nummer 9, som giver omhyggelig kontrol over BJU. Her er de grundlæggende principper for patientens ernæringspleje, som alle patienter med type 2-diabetes skal holde sig til:

  • energiværdien af ​​daglig mad bør være 2400 kcal;
  • det er nødvendigt at erstatte produkter med enkle kulhydrater med komplekse dem;
  • begrænse daglig saltindtagelse til 6 gram pr. dag
  • fjern deres diæt mad ingredienser, der indeholder skadeligt kolesterol;
  • Forøg mængden af ​​fiber, vitaminer C og gruppe B.

Kost til diabetes, menu

Hvad er diabetes

Diabetes mellitus er en af ​​de mest almindelige endokrine sygdomme. I denne sygdom, som følge af mangel på pankreatisk hormon i kroppen, udvikles insulin, forstyrrelser af alle former for stofskifte, især kulhydrat.

Ud over arvelig disponering spiller systematisk overspisning og overdreven forbrug af fødevarer indeholdende let fordøjelige kulhydrater en ledende rolle i sygdommens oprindelse. Hos patienter med diabetes absorberes kulhydrater absorberet fra fordøjelseskanalen ikke fuldstændigt og ophobes i blodet i en øget mængde. Hyperglykæmi (forhøjet blodsukker) er et karakteristisk symptom på diabetes. Sukker kan også optræde i urinen. I en praktisk sund person overstiger sukkerniveauet i blodet normalt ikke 6,66 mmol / l, og der bør ikke være noget sukker i urinen.

De vigtigste symptomer på diabetes: overdreven tørst (patienten drikker meget te, vand), hyppig og rigelig vandladning, en umættelig følelse af sult, kløe i huden, generel svaghed.

Det vigtigste terapeutiske mål for foranstaltninger til diabetes er at normalisere metabolske processer i kroppen. En indikator for normalisering er et fald i blodsukkerniveauet. Samtidig forbedrer patientens generelle trivsel også: Tørstab, arbejdskapaciteten øges.

For at normalisere sukkerniveauet i blodet hos en patient med diabetes søger lægerne først og fremmest at begrænse mængden af ​​kulhydrater i kosten og om nødvendigt foreskrive ham specielle lægemidler.

I nogle former for diabetes kan du undvære stoffer, du skal bare følge den diæt, som lægen har ordineret. Forskere mener, at tilstanden på mere end en tredjedel af alle patienter med diabetes kun kan forbedres ved diæt.

Kost til diabetes

De vigtigste regler for kost terapi er: at begrænse mængden af ​​kulhydrater, primært fordøjelige, reducere kalorieindtag, især når overvægtige, tilstrækkelig befæstelse af fødevarer, overholdelse af kost.

Vi skal stræbe efter at spise hver dag på samme tid, 5-6 gange om dagen, undgå overspisning.

Sukker, slik, syltetøj, konfekt, samt rosiner, druer og figner bør begrænses, da glukosen i dem som sukrose absorberes hurtigt fra tarmene ind i blodet, hvilket fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauerne.

Den behandlende læge, der foreskriver patienten en kost, tager i hvert tilfælde hensyn til kroppens vægt, tilstedeværelsen eller fraværet af fedme, samtidig sygdomme og selvfølgelig blodsukkerniveauer. Sørg for at tage højde for arten af ​​produktionsaktiviteter, dvs. patientens energiforbrug, især i løbet af hans sygdom. Tolerancen fra kroppen af ​​individuelle fødevarer og diætmad tages i betragtning.

Hvilke fødevarer bør i første omgang være begrænset til diabetes? Først og fremmest dem, der er rigelige i let fordøjelige og hurtigt absorberede kulhydrater - sukker, slik, syltetøj, konfekt, samt rosiner, druer, figner - fordi glukosen de indeholder i store mængder som sukrose, absorberes hurtigt fra tarmene ind i blodet, hvilket fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauet.

Uden en skarp begrænsning kan du spise grøntsager, kulhydrater absorberes i tarmene meget langsommere end sukker: friske agurker, tomater, blomkål og hvidkål, salat, courgette, græskar, aubergine. Det er nyttigt at medtage i din daglige diæt persille, dill, løg. Ofte skal du spise gulerødder og rødbeder i en mængde, der er aftalt med din læge (under hensyntagen til det daglige indtag af kulhydrater).

Et af de sukkersubstitutter, der anbefales til diabetes, er xylitol. Med sin sødme er den omtrent lig med almindelig sukker, men dets indtag, i modsætning til sukker, har ingen signifikant indvirkning på sukkerniveauet i blodet hos diabetespatienter. Xylitol opnås ved forarbejdning af vegetabilske råvarer - skind af bomuldsfrø og majsstænger. Kalorindholdet i 1 g xylitol er 4 kcal.

Xylitol har koleretiske og afførende egenskaber. Den daglige dosis xylitol må ikke overstige 30-35 g, ellers kan tarmforstyrrelser forekomme.

Kan patienter med sukkersyge bruge frugtsukker? Frugtsukker (fructose) er et af de naturlige sukkerarter. Det findes i alle søde bær, frugter og grøntsager, i bi-honning. Således indeholder æbler (i gennemsnit) 7,3% fructose, vandmelon - 3%, græskar - 1,4%, gulerødder - 1%, tomater - 1%, kartofler - 0,5%. Især en masse fructose i honning - op til 38%. I industriel produktion er råmateriale til fremstilling af fructose sukkerroer og rørsukker.

Fructose kan anvendes i diabetes mellitus af let og moderat form som sukkerstatning, men kun i begrænsede mængder. For eksempel, med en mild form for diabetes, kan lægen tillade dig at medtage i kosten op til 40-45 g fructose, forudsat at det er godt tolereret af kroppen. At spise store mængder fructose kan øge blodsukkerniveauet.

Bemærk: Produkter fremstillet til diabetikere, såsom slik og andre konfektureprodukter, er ikke kontraindiceret hos raske mennesker.

Langtidsanvendelse af disse produkter er imidlertid næppe berettiget, da en sund persons person skal i tilstrækkelige mængder modtage alle de nødvendige næringsstoffer, herunder almindeligt sukker, som ikke findes i produkter beregnet til patienter med diabetes.

Både rug og hvid hvede brød kan indgå i diabetikernes diæt. Hvis din læge anbefaler en kost, der indeholder for eksempel 300 g kulhydrater, så kan i dette tilfælde ca. 130 g opnås med brød (rug og hvede) og resten af ​​kulhydraterne - med grøntsager og kornretter.

Den behandlende læge gør sig normalt ikke imod brugen af ​​en lille mængde honning hos diabetikere: en teske 2-3 gange om dagen.

Patienterne bør give fortrinsret til bagværk med nedsat kulhydratindhold.

Disse omfatter proteinhvede og proteinbranbrød. Det vigtigste råmateriale til dets fremstilling er rå gluten (et af proteinerne indeholdt i kornet). Ved bagning af proteinbranbrød tilsættes hvedeklid til dets sammensætning.

Mange spørger sig selv, om diabetikere må spise honning. Den behandlende læge gør sig normalt ikke imod brugen af ​​en lille mængde honning hos diabetikere: en teske 2-3 gange om dagen.

De, der lider af diabetes, skal sikre, at deres kost indeholder nok af alle de nødvendige vitaminer.

Nyttige æbler, friske grøntsager, grøntsager, solbær, rosehip decoction, gær drikke, samt naturlige frugtsaft, kogte på xylitol. Brugen af ​​en strengt defineret mængde frugt- eller bærjuice fremstillet på sukker kan tillades af den behandlende læge.

Mad til diabetes

Da diabetes er meget vigtig for at forebygge aterosklerose, bør friske frugter og grøntsager, der indeholder fibre, optages i listen over fødevarer. Det er også ønskeligt at begrænse mængden af ​​animalske fedtstoffer, om muligt at erstatte dem med grøntsager. Undtagelsen fra denne regel er børn under 7 år, fordi de har brug for lipider for fuld vækst og udvikling.

Det grundlæggende princip om diæt i diabetes er det korrekte udvalg af produkter i overensstemmelse med mængden af ​​kulhydrater indeholdt i dem og doserne insulin. Den daglige ration bør indeholde i gennemsnit 50% kulhydrater, 30% fedt og 20% ​​protein.

Der er specielle systemer til beregning af kaloriindtaget og behovet for visse stoffer. Distriktets endokrinolog kan fortælle mere om dette under høringen.

Kulhydrater er den vigtigste energikilde, vi har brug for til en god livsaktivitet: 1 g kulhydrater bringer kroppen 4 kcal.

Som nævnt ovenfor, i diabetes mellitus, bør hurtigabsorberende kulhydrater elimineres eller begrænses til maksimum. Derudover skal man huske på, at frugt og grøntsager indeholder en ulige mængde kalorier.

F.eks. Indeholder økologiske fødevarer med lavt indhold af carb (ikke mere end 5 gram kulhydrater pr. 100 gram) agurker, tomater, de fleste kål sorter, courgetter, ægplanter, græskar, radiser, grøntsalat, dill, grønne løg, tyttebær, citroner.

Den næste gruppe (5-10 g kulhydrater pr. 100 g) omfatter gulerødder, rødbeder, bælgfrugter, persillerod og grønne, appelsiner, grapefrugter, mandariner, jordbær, vinmarker, hindbær, abrikoser, pærer, ferskner og meloner. Disse produkter kan kun spises i begrænsede mængder - ikke mere end 200 g pr. Dag.

Højkolhydratfødevarer (mere end 10 gram kulhydrater pr. 100 gram) omfatter kartofler, grønne ærter, bananer, ananas, druer, figner og datoer.

Husk at kulhydrater også findes i brød og bageriprodukter, pasta, korn, mælk og mejeriprodukter. Spørg din læge om at give dig detaljerede kalorie tabeller, så du kan lave din daglige kost alene.

Proteiner bør være den vigtigste del af ernæring til diabetes. Disse stoffer er et byggemateriale til levende celler og en energikilde. 1 g protein indeholder 4 kcal. De mest populære protein fødevarer er fisk, kød, æg, cottage cheese, ost, mælk, brød og bælgfrugter.

Fra et biokemisk synspunkt er proteiner en samling af værdifulde aminosyrer, der ikke kan syntetiseres i metabolismen. De vigtigste er alanin, serin, tyrosin, glycin, asparagin, cystein og glutamin, såvel som arginiske og glutaminsyrer.

Husk at i forbindelse med metabolisme kan aminosyrer frigivet under nedbrydning af proteiner omdannes til kulhydrater. Denne kendsgerning bør overvejes ved beregning af dosis af insulin.

Fedtstoffer er nødvendige for, at kroppen kan opbygge cellemembraner og sikre korrekt metabolisme: indtag af umættede fedtsyrer, fedtopløselige vitaminer osv. Deres kalorieindhold er ret højt: 1 g indeholder 9 kcal. Det er tilrådeligt at medtage mere vegetabilsk fedt i kosten, samtidig med at dyrene begrænses.

Vitaminer og mineralsalte er meget nødvendige for en patient med diabetes mellitus, da komplikationer med en generel svækkelse af kroppen kan udvikle sig.

En endokrinolog vil hjælpe dig med at vælge vitaminpræparater og kosttilskud, som vil bidrage til kompensation af metaboliske patologier og gavnligt påvirker patientens generelle tilstand.

Når du opretter en daglig menu, skal du overveje dine individuelle præferencer. Du kan vælge fødevarer, du kan lide uden at glemme at tælle kalorier og afbalancere proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Først skal du kontakte din læge og bestemme dit daglige kalorieindtag (afhængigt af din kropsvægt, aktivitetstype, livsstil, genetisk disponering til fuldhed osv.). Derefter foretage tilpasninger til kosten, idet der tages hensyn til de individuelle egenskaber. For eksempel, hvis du er overvægtig, begrænse mængden af ​​animalsk fedt til et minimum ved at erstatte det med vegetabilsk fedt. Hvis der er komplikationer af den underliggende sygdom, skal du lytte til lægeens anbefalinger - måske vil han anbefale at øge andelen af ​​proteinfødevarer og friske kalorier med lavt kalorieindhold.

Den måde at spise er også meget vigtig i diabetes. Den bedste mulighed er fraktioneret, seks måltider, det vil sige tre hovedmåltider og tre "snack". Et sådant regime er fuldt berettiget. Da bugspytkirtlen ikke producerer insulin (eller hvis mængden ikke er nok til kroppens normale funktion), skal patienten injicere ham flere gange om dagen. Hver dosis af dette hormon skal overlejres med den passende mængde kulhydrater. Med en ernæringsmæssige mangel vil insulin dramatisk sænke blodglukoseniveauerne og forårsage hypoglykæmi. Derudover udskilles det indførte hormon ikke umiddelbart fra kroppen, men fortsætter med at virke i nogen tid. Derfor anbefales det at spise en lille frugt, en sandwich eller et crispbread brød, drikker et glas kefir eller ryazhenka efter 3-3,5 timer efter hovedmåltidet.

Ovenstående anbefalinger gælder for diabetes, både type I og type II. Men i sidstnævnte tilfælde er der særlige træk ved kosten. Kaloriindtag er ønskeligt at opretholde uændret (25 kcal pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag). Ved diagnosticering af fedme reduceres denne værdi til 15 kcal pr. 1 kg vægt pr. Dag. Som med type I-diabetes bør du følge den optimale kostregime, spise 5-6 gange om dagen, hvilket reducerer mængden af ​​portioner. Det er ønskeligt at begrænse forbruget af mættede fedtstoffer og at nægte produkter med højt indhold af kolesterol. Det er meget nyttigt at spise friske frugter og grøntsager, hvor der er meget fiber. Selvfølgelig bør du i enhver form for diabetes give op med alkohol for at reducere byrden på leveren og nyrerne samt forhindre udvikling af komplikationer.

Diabetes Sødestoffer

For at forbedre smagen af ​​mad i stedet for let fordøjelige kulhydrater (som især omfatter sukker), er det ønskeligt at anvende sukkersubstitutter. Det er meget vanskeligt for de fleste mennesker, især børn, at helt eliminere sukkerholdige fødevarer fra kosten. Kunstige sødestoffer hjælper med at klare dette problem.

Naturlige sødestoffer øger gradvis blodsukkerniveauet, så de bør anvendes i begrænsede mængder, og også tage hensyn til deres tilstedeværelse i tilberedningen af ​​kosten.

De mest populære er fructose, sorbitol og xylitol. Kunstige sødestoffer indeholder ikke kalorier, men hvis de indtages overdrevent, kan de påvirke nyrerne og leveren negativt. Læger anbefaler normalt brug af sucracit, natriumcyclamat og aspartam. Sidstnævnte modstår ikke varmebehandling, så det anbefales at tilsætte det til allerede tilberedte retter.

Medicinsk ernæring i type 2 diabetes

I komplekset af terapeutiske foranstaltninger i tilfælde af diabetes mellitus type 2 spiller terapeutisk ernæring en vigtig og i visse stadier af sygdommen en dominerende rolle for at opnå stabil kompensation af metaboliske sygdomme, nedsættelse af risikoen for vaskulære komplikationer og forbedring af patienters livskvalitet.

Kostbehandling er en effektiv, permanent behandlingsmetode, stort set omkostningsfri, hvilket gør det muligt at reducere behovet for farmakologiske præparater, især hypoglykæmiske lægemidler, signifikant.

Analyse af terapeutiske foranstaltninger i diabetes mellitus type 2 indikerer manglende brug af metoden til diæteterapi i medicinsk praksis. Kliniske observationer viser, at kun 7% af patienterne hele tiden følger den anbefalede kost. I de fleste patienter opdages et for stort kaloriindtag af kostvaner, et højt indtag af dyrefedt og kolesterolholdige fødevarer, en mangel i kostenfibre (FW), en række vitaminer og sporstoffer.

Tilstrækkelig kostbehandling af type 2 diabetes mellitus giver:

  • nedsættelse og vedligeholdelse af det krævede niveau af basal og post-food glykæmi, nedsættelse eller eliminering af glycosuri, normalisering af glyceret hæmoglobin HbA1C;
  • opnåelse af det optimale niveau af lipidblodparametre: total cholesterol, lavt, meget lavt og højt densitetslipoproteinkolesterol (LDL, VLDL, HDL), triglycerider (TG);
  • forebyggelse af akutte stofskiftesygdomme (hypoglykæmi, lacto- og ketoacidose);
  • forebyggelse og behandling af sene komplikationer (makroangiopati, retinopati, nefropati osv.);
  • korrektion af overvægt
  • behandling og forebyggelse af samtidige sygdomme (kardiovaskulære, fordøjelsesorganer osv.);
  • forbedre patienternes livskvalitet.

Opfyldelse af kompensation for metaboliske sygdomme er hovedformålet med medicinske interventioner for type 2 diabetes.

Principper for opbygning af kostterapi til patienter med type 2 diabetes

En optimalt afbalanceret diæt til diabetes mellitus type 2 er baseret på principperne om streng kontrol af kostenergien værdi, mængde og kvalitet sammensætning af protein, fedt, kulhydrater, kostfiber (PV), tilstrækkeligt indhold af vitaminer, makro- og mikroelementer, der opfylder hver enkelt patients behov.

I lyset af de seneste ernæringsdata er det foretrukket at anvende produkter med et lavt glykæmisk indeks (GI) i kosten, hvilket reducerer GI-diæt ved at berige diætet med næringsstoffer, der reducerer både postprandial og basal glykæmi. Stor betydning i moduleringen af ​​post-ernæringsmæssig glykæmi er knyttet til forandringen i teknologisk behandling af produkter og retter.

Energien værdi af kosten

Hovedkravet ved opbygning af en diæt til patienter med type 2-diabetes er kaloribegrænsning af kosten, hvis grad af reduktion bestemmes individuelt og afhænger af sværhedsgraden af ​​fedme, tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme, patienternes alder, deres fysiske aktivitet.

Afhængigt af det kliniske forløb anvendes sygdomsstadiet, sværhedsgraden af ​​metaboliske sygdomme, tilstedeværelsen af ​​komplikationer og den sammenhængende patologi af type 2-diabetes, en af ​​varianterne af standarddiet anvendes - den vigtigste variant og varianter af kosten med reduceret kalorieindhold, højt og lavt protein.

Ernæring for Type 2 Diabetes: Opskrifter til Diabetisk

Ud over behandlingen af ​​den største sygdom - type 2 diabetes er det meget vigtigt for patienter at beskytte små og store skibe, der kan blive påvirket af sygdommen.

Det truer med ret alvorlige kroniske komplikationer: sygdomme i hjerte-kar-systemet, øjne, nyrer og andre organer. Kun under en betingelse kan vi klare denne opgave - det er nødvendigt at normalisere fedt og kulhydratmetabolisme, det vil sige, ernæring i diabetes skal imødekomme alle patientens behov.

Derfor uden kvalitetsbehandling er kvalitetsbehandling af type 2-diabetes simpelthen utænkelig. Desuden afhænger det ikke af, om patienten tager glucosesænkende stoffer eller gør uden dem, sådan diæt er obligatorisk for diabetikere.

De grundlæggende principper for kost

Ofte er diabetes mellitus type 2 ledsaget af fedme, så de første skridt bør være at tilpasse kosten, og korrekt ernæring i diabetes tager alt dette i betragtning.

De bør sigte mod at reducere overvægt, især abdominal fedme.

En sådan patient skal miste mindst 6 kg, og ideelt set 10% af den samlede legemsvægt og aldrig vende tilbage til den tidligere vægt, sådan virker dietten og dens grundlæggende principper.

Hvis patientens kropsvægt ikke overskrider de tilladte normer, skal energiværdien af ​​den fødevare, som de forbruges af, opfylde de ernærings fysiologiske standarder, der tager hensyn til patientens alder, køn og fysiske aktivitet.

Med den kvantitative sammensætning af fedtstoffer skal der lægges særlig vægt på, og produkter med type 2-diabetes bør tage højde for dette.

I type 2 diabetes er det kendt, at sandsynligheden for udvikling er høj:

  1. aterosklerose af store og små kar
  2. koronar hjertesygdom;
  3. cerebrovaskulære sygdomme (ødelægge hjerneskibe).

Derfor bør en diæt til diabetes være anti-aterosklerotisk.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedt kraftigt, fordi de er rige på kolesterol og mættede fedtsyrer. Som det fremgår af undersøgelser i de seneste år, reducerer en sådan diæt i diabetes mellitus følsomheden af ​​celler til insulin.

Hvor meget fedt er tilladt i fødevarer og ikke fører til fedme

En sund person, der ikke er overvægtig og er aktiv nok hele dagen, har råd til at forbruge 1 gram fedt pr. 1 kg kropsvægt med forskellige fødevarer. For at beregne den ideelle vægt skal du trække 100 fra din højde i centimeter.

Hvis patienten er 170 cm høj, skal hans idealvægt være 70 kg, og med en god fysisk aktivitet må en sådan person spise op til 70 gram fedt om dagen.

  • til madlavning en stegt skål er nok 1 el. skeer af vegetabilsk olie, som indeholder 15 gram. fedt;
  • i 50 gr. chokolade er 15-18 gr. fedt;
  • 1 kop 20% sur creme - 40 g. fedt.

Hvis fedme allerede er til stede, så mængden af ​​fedt forbruges pr 1 kg. kropsvægt skal reduceres.

Selv sådan ubetydelig, men regelmæssig afholdenhed vil være gavnlig i sidste ende. Desuden vil effekten med daglige små begrænsninger være mere vedholdende end fra drastisk vægttab ved brug af fashionable anbefalinger; ernæring til diabetes bør være rationel.

For at gøre det nemmere at holde optegnelser, kan du bruge tabellen over produkter, der indeholder store mængder fedt.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra din kost

En masse fedt er indeholdt:

  1. i mayonnaise og creme fraiche
  2. i pølser og eventuelle pølser;
  3. i lam og svin;
  4. i fede oste er disse næsten alle gule oste;
  5. i fede produkter af mejeriproduktion.

Men ikke mindre vigtigt er vejen for kulinarisk forarbejdning af mad, og vægten understreger altid det. Det er nødvendigt at fjerne fedt og fedt fra kød, huden skal fjernes fra fuglekroppe, om muligt udelukke stegte fødevarer, erstatte dem med bagt, kogt, dampet, stuvet i egen juice.

Det anbefales at udelukke fra kosten fødevarer, der indeholder store mængder transfedtstoffer. Nylige medicinske studier har vist, at en for stor mængde transfedt i kroppen forstyrrer immunsystemets normale aktivitet, og dette fører til en hurtig vægtforøgelse og udviklingen af ​​kræft.

Fødevarer, der skal fjernes fra din kost, der indeholder store mængder transfedt, er:

  1. margarine;
  2. substandard substitutter for smør
  3. fedt og vegetabilsk fedtprodukter - spreads;
  4. kakaosmørstatninger - konfekturefedtstoffer;
  5. enhver fastfood (hamburger, hotdog, pommes frites osv.);
  6. popcorn.

Det er meget vigtigt, at der findes en tilstrækkelig mængde vegetabilske produkter (frugt og grøntsager) i kosten. Forskere har fundet ud af, at hvis en del af mad til 2/3 består af vegetabilsk mad, og resten er protein (fisk eller kød), er risikoen for at udvikle kræft væsentligt reduceret, og diætet skal tage højde for dette.

For patienter, der lider af diabetes, er det meget nyttigt at bruge produkter på fructose i deres kostvaner, herunder slik.

Men regelmæssigt forbrug af fructose kan føre til fedme. Dette sker fordi kroppen taber sin modstand mod leptin, hormonet der regulerer appetitten.

Denne kendsgerning er kombineret med en kalorieindhold og kan forårsage fedme. Derfor anbefales patienter med overvægt ikke at bruge produkter på fructose.

Kulhydrater af høj kvalitet

Da kulhydrater betragtes som den eneste ressource, der er i stand til at hæve niveauet af sukker i blodet, skal deres mængde i kosten (i mangel af patientens fedme) være tilstrækkelig, tager kosten hensyn til dette øjeblik.

Den moderne diæt i type 2-diabetes, som omfatter ernæringsmæssige korrektioner, afviser de anbefalinger, der tidligere har fundet sted: uden undtagelse blev alle patienter med type 2-diabetes rådgivet af læger om at spise så lidt kulhydrater som muligt. Det viser sig, at den kvalitative sammensætning af kulhydrater er af stor betydning.

Sukker og produkter, der indeholder dette element, udelukker diabetespillen udelukkende:

Alt dette diabetiker kan kun være minimal, men disse produkter kan erstattes af dem, der har en stor mængde kostfiber og et lavt glykæmisk indeks. Disse omfatter de fleste frugter, grøntsager, bær, bælgfrugter, nødder, nogle korn, kager fremstillet af fuldkornsmel og andre produkter.

Food Pyramid og Diabetes Diet

Hvad skal en person spise for at opretholde sin krop?

Dette spørgsmål besvares af næringspyramiden, hvilket er lige så acceptabelt for både raske mennesker og patienter med type 2-diabetes.

Denne pyramide forklarer klart, hvor mange portioner der kan spises fra hver fødevaregruppe.

På toppen er der produkter, der kan indtages, men sjældent:

  1. Alkohol, fedtstoffer, vegetabilske olier, slik.
  2. Flydende mejeriprodukter, mælk, kylling, kød, fisk, nødder, æg, bælgfrugter. Alt dette kan være 2-3 portioner.
  3. Frugter - 2-4 portioner, grøntsager - 3-5 portioner.
  4. Ved bunden af ​​pyramiden er brød og korn, de kan indtages 6-11 portioner.

Ifølge energien i portionerne og deres ernæringsmæssige sammensætning er de (inden for samme gruppe) udskiftelige og lignende. Derfor fik de navnet "fødevaresubstitutter".

For eksempel indeholder 30 g sukker 115 kcal. De samme nøjagtige kalorier, men mere nyttige kulhydrater kan opnås ved at spise ca. 35 gram pasta eller 50 gram rugbrød. Hver person, der har mestret princippet om pyramiden, kan bygge sin egen kost.

Ernæringsmæssige egenskaber ifølge terapi

Patienten skal spise regelmæssigt mindst 5-6 gange om dagen, men portionerne skal være små. Fyldning af tallerkenen med mad skal efterlades kun halvdelen, og resten sætter sig tilbage eller forlader til senere.

Der skal lægges stor vægt på kontrollen af ​​mængden af ​​fedt og sukkerindholdet i blodet. Patienten skal have fuld viden om tid til at genkende og forhindre udvikling af hypoglykæmi, f.eks. Når man drikker alkohol eller under fysisk anstrengelse.

Hvis en patient med type 2-diabetes er ved intensiv insulinbehandling, skal han overholde de samme ernæringsbetingelser som ved type 1-diabetes:

  1. stramt regime
  2. Fordeling af kulhydrater i receptionen
  3. tæller "brød enheder".

Ved behandling af hypoglykæmiske lægemidler

Selvom hypoglykæmi med sådan behandling forekommer meget mindre hyppigt end med insulininjektioner, bør du være opmærksom på interaktionen mellem glucosesænkende lægemidler og mad.

Og din kost skal bygges ud fra kraftpyramidet.

For hypoglykæmiske lægemidler skyldes anvendelsen af ​​hvilken hypoglykæmi med høj sandsynlighed først og fremmest glinider og sulfonylurinstofpræparater:

  • repaglinid;
  • nateglinid;
  • glimepirid;
  • gliclazid;
  • glibenclamid.

Den vigtigste virkningsmekanisme for disse lægemidler er stimulering af beta-celler til fremstilling af insulin. Jo større dosis og jo stærkere stoffet er - desto stærkere stimulering, og dermed den højere insulinfrigivelse i blodet.

Derfor, hvis patienten er ordineret disse midler, bør han spise regelmæssigt. Ellers kan en stor mængde insulin betydeligt reducere blodsukkerniveauerne.

Fødevareforarbejdningsmetoder til diabetikere

For diabetikere er det at foretrække:

  1. Madlavning i vegetabilsk bouillon, på vand, i andre væsker.
  2. Tillæg, det bruges til at forarbejde produkter, der har en delikat saftig tekstur: grøntsager, fisk og kanel.
  3. Madlavning til et par.
  4. Madlavning efterfulgt af stegning i ovnen.
  5. Quenching, men det bruges meget sjældnere.

Madlavning "ved øjet" er uønsket. For at kunne tage højde for mængden af ​​kulhydrater, der er spist, anbefales det at bruge husholdningsvægte, måle skåle og tabeller af fødevarekomposition. Et sådant bord, som et eksempel, er præsenteret her.

Kost til diabetes

Beskrivelse fra 08/08/2017

  • Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler om ugen

Generelle regler

Diabetes mellitus er en sygdom, der opstår, når der ikke er tilstrækkelig insulinproduktion i bugspytkirtlen. Hovedårsagen til det er overeating og forbruget af store mængder fedt og kulhydrater. Dette tvinger bugspytkirtlen til at "arbejde i grænse", som er underkastet et "kulhydratangreb". Når sukkerniveauet stiger efter at have spist, øger jern insulinfrigivelsen. Grundlaget for sygdommen er forstyrrelser i kulhydratmetabolisme: en overtrædelse af fordøjelsessystemet af glukose af vævene og dets øgede dannelse fra fedtstoffer og glykogen.

Den mest almindelige er type 2-diabetes, som er mere almindelig hos voksne over 40 og hos ældre. Antallet af patienter efter 65 år er især stigende. Således er sygdommens udbredelse 8% i en alder af 60 og når 23% ved 80 år. Hos ældre mennesker, nedsat fysisk aktivitet, nedsat muskelmasse, der bruger glukose, og abdominal fedme forværrer den eksisterende insulinresistens. I alderdommen bestemmes glukosemetabolismen af ​​følsomheden af ​​væv til insulin, såvel som udskillelsen af ​​dette hormon. Insulinresistens er mere udtalt hos ældre, der er overvægtige, og nedsat sekretion er dominerende hos personer uden fedme, hvilket muliggør en differentieret tilgang til behandling. Et kendetegn ved sygdommen i denne alder er asymptomatisk, indtil der opstår komplikationer.

Denne form for diabetes er mere almindelig hos kvinder, og sandsynligheden for, at dens udseende stiger med alderen. Den generelle forekomst af sygdommen blandt kvinder i alderen 56-64 er 60-70% højere end blandt mænd. Og det skyldes hormonelle sygdomme. Begyndelsen af ​​overgangsalderen og manglen på østrogen aktiverer en kaskade af reaktioner og metaboliske sygdomme, der ledsages af vægtøgning, nedsat glukosetolerance, forekomsten af ​​dyslipidæmi.

Udviklingen af ​​sygdommen kan være repræsenteret af ordningen: overvægt - øget insulinresistens - forhøjet sukkerindhold - øget insulinproduktion - øget insulinresistens. Det viser sig sådan en ond cirkel, men en person uden at vide det, bruger kulhydrater, reducerer sin fysiske aktivitet og bliver federe i hvert år. Betaceller arbejder for slitage, og kroppen holder op med at reagere på et signal, der sender insulin.

Symptomer på diabetes er ret typiske: tør mund, konstant tørst, trang til at urinere, træthed, træthed, uforklarlig vægttab. Den vigtigste karakteristika ved sygdommen er hyperglykæmi - forhøjet blodsukker. Et andet karakteristisk symptom er følelsen af ​​sult i diabetes mellitus (polyphagia), og dette skyldes glucosesultation af cellerne. Selv med en god morgenmad har patienten om en time en følelse af sult.

Øget appetit på grund af det faktum, at glucose, som tjener som "brændstof" for væv ikke falder ind i dem. Insulin er ansvarlig for leveringen af ​​glucose i cellerne, hvilke patienter enten mangler eller vævene ikke er modtagelige for det. Som følge heraf kommer glucose ikke ind i cellerne, men går ind i blodet og ophobes. De celler, der mangler ernæring, sender et signal til hjernen, stimulerer hypothalamus, og personen får en følelse af sult. Med hyppige angreb af polyphagi kan man tale om labil diabetes, som er karakteriseret ved en stor amplitude af glucosesvingninger i løbet af dagen (0, 6 - 3, 4 g / l). Det er farligt i udviklingen af ​​ketoacidose og diabetisk koma.

Med diabetes insipidus forbundet med sygdomme i centralnervesystemet, er der lignende symptomer (øget tørst, en stigning i mængden af ​​urin op til 6 liter, tør hud, vægttab), men hovedsymptomet mangler - en stigning i blodsukker.

Udenlandske forfattere er tilbøjelige til at tro, at diæt af patienter, der får erstatningsterapi, ikke bør begrænse simple kulhydrater. Imidlertid bevarer den indenlandske medicin den tidligere tilgang til behandlingen af ​​denne sygdom. Korrekt ernæring i diabetes mellitus er en helbredende faktor i sygdommens indledende fase, det vigtigste punkt i diabetes hos patienter, der får orale hypoglykæmiske midler, og som er nødvendige for insulinafhængig diabetes.

Hvilken kost skal du følge? De er tildelt Diet nummer 9 eller dens varianter. Denne fødevarer kost normaliserer kulhydratstofskiftet (reducerer blodsukker og stabilisere sig på et niveau tæt på normal, og for at forhindre brud på fedtstofskiftet. Principperne for kost terapi af denne tabel er baseret på en skarp begrænsning eller udelukkelse af simple kulhydrater og komplekse kulhydrater optagelse af op til 300 gram per dag.

Mængden af ​​proteiner er inden for den fysiologiske norm. Mængden af ​​kulhydrater justeres af lægen afhængigt af graden af ​​stigning i sukker, patientens vægt og tilhørende sygdomme.

Kost til type 2 diabetes

Type 2 diabetes udvikler sig efter 40 år og er normalt forbundet med overvægt. En af de vigtigste betingelser for effektiv behandling er at foretage selvkontrol, som giver dig mulighed for at opretholde normale blodsukker. Dette er et pålideligt middel til forebyggelse af diabetiske komplikationer. Behandling af type 2-diabetes begynder med kostbehandling, der klare at normalisere vægt og kontrol sukker niveauer.

Hvad skal være en diæt for diabetikere af type 2? Normalt, når en normal vægt er tildelt hovedtabellen №9 kalorieindhold mad til 2500 kcal af kulhydrater og 275-300 g manager, der er fordelt mellem læge brød, korn og grøntsager.

Der gives fortrinsret til produkter med et minimum glykæmisk indeks, et højt indhold af plantefibre og fortrinsvis ikke forbi den kulinariske behandling eller forbi den minimale behandling. Hovedtabellen er vist til kontinuerlig brug i type 2 diabetes mild og moderat alvorligheden hos patienter med normal vægt.

Ernæring i nærvær af fedme er af stor betydning, da vægttab har en positiv effekt på sygdommens forløb. For fedme er der foreskrevet sorter - reducerede kostvaner (med indhold af nedsat kalorieindhold) indeholdende 225 g, 150 g eller 100 g kulhydrater om dagen.

Først og fremmest eliminerer den 9. diæt for diabetes mellitus type 2 anvendelsen af ​​let fordøjelige kulhydrater, som hurtigt og nemt absorberes (efter 15 minutter), øger sukkeret dramatisk og skaber ikke en følelse af mæthed:

  • sukker;
  • honning;
  • syltetøj, syltetøj, syltetøj;
  • konfekture;
  • sirupper;
  • is;
  • hvidt brød;
  • søde grøntsager og frugter, tørrede frugter;
  • pasta.

Giver mulighed for at begrænse brugen:

  • kartoffel som højstivelsesprodukt
  • rødbeder, der har et højt glykæmisk indeks;
  • brød, korn, majs, pasta og sojaprodukter.

For vægttab reduceres kalorieindholdet til 1.700 kcal på grund af begrænsningen af ​​kulhydrater til 120 gram pr. Dag med normalt protein (110 g) og fedt (70 g). Anbefales udfører faste dage. Ud over ovenstående anbefalinger er højkalorimat udelukket:

  • olier (smør og grøntsager), cremefløde, margarine, mayonnaise, spreads;
  • svinefedt, pølser, pølser, små pølser, røget kød, fedtkød og fisk, kylling med skind, dåse i olie;
  • fede ost, hytteost, fløde;
  • nødder, frø, kager, mayonnaise, alkoholholdige drikkevarer.

Øget forbrug af grøntsager i form af side retter:

  • aubergine;
  • agurker;
  • blomkål;
  • grønne grønne;
  • rød salat (højt indhold af vitaminer);
  • raps, radise;
  • græskar, courgetter og squash, som har en positiv effekt på kulhydratmetabolisme.

Kosten bør varieres, men indeholder færre kalorier. Dette kan gøres, hvis flere fødevarer med højt kalorieindhold (for eksempel pølser eller pølser) erstattes med en tilsvarende mængde kogt magert kød, og smørret i en sandwich er en agurk eller tomat. Således slukkes følelsen af ​​sult, og du bruger mindre kalorier.

Med ikke-insulinafhængig diabetes er det nødvendigt at reducere forbruget af fødevarer, der indeholder "skjulte fedtstoffer" (pølser, pølser, nødder, frø, pølser, oste). Med disse produkter får vi roligt et stort antal kalorier. Da fedtstoffer er meget høje i kalorier, vil selv en spisesked vegetabilsk olie tilsat salat reducere vægttabsindsatsen. 100 g frø eller nødder indeholder op til 600 kcal, og vi betragter dem ikke som mad. Et stykke fedtfattig ost (mere end 40%) er meget mere næringsrig end en skive brød.

Da kulhydrater bør være til stede i kosten, bør langsomt absorberede kulhydrater med højt indhold af kostfibre medtages: grøntsager, bælgfrugter, fuldkornsprodukter, fuldkornsprodukter. Du kan bruge sukkerstatninger (xylitol, stevia, fructose eller sorbitol) og tælle dem i den samlede mængde kulhydrater. Xylitol svarer til det sædvanlige sukker i sødme, så dets dosis er 30 g. Fructose er nok 1 tsk. til tilsætning til te. Foretrækker naturlig sødestof Stevia.

For patienter er det meget vigtigt at kende det glykæmiske indeks (GI) for alle produkter. Når man spiser mad med højt GI, fremkommer hyperglykæmi, og det medfører øget insulinproduktion. Produkter med medium og lavt GI brydes gradvist ned og giver næsten ikke anledning til en stigning i sukker. Er nødvendigt at vælge frugt og grøntsager med et indeks på op til 55: abrikoser, blommer, grapefrugt, tranebær, tranebær, ferskner, æbler, blommer, havtorn, ribs, kirsebær, stikkelsbær, agurker, broccoli, grønne ærter, blomkål, mælk, cashewnødder, mandler, jordnødder, sojabønner, bønner, ærter, linser, salat. De må bruge i begrænsede mængder (frugt ikke mere end 200 g pr. Portion). Det skal huskes, at varmebehandling øger GI. Proteiner og fedt reducerer det, så patientens ernæring skal blandes.

Grundlaget for ernæring bør være grøntsager og ikke-fede fødevarer. Et eksempel på kost omfatter:

  • Salater fra friske grøntsager, kogte eller bagt grøntsager. Prøv at begrænse rødbeder og kartofler (du kan udelukke helt).
  • Fedtfattigt kød og fisk i kogt form, da kalorieindholdet i stegte fødevarer øger 1,3 gange.
  • Fullkornsbrød, moderat mængde korn (undtaget ris og hvede korn).
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold.

Sukker er udelukket i tilfælde af mild sygdom, og på baggrund af insulinbehandling af moderat og svær sygdom er forbrug af 20-30 g sukker om dagen tilladt. Dermed varierer kostbehandling af en læge afhængigt af sygdommens sværhedsgrad, vægt, intensitet i patientens arbejde og alder.

Patienter anbefalede også en stigning i fysisk aktivitet. Fysisk aktivitet er nødvendig, fordi det øger følsomheden af ​​væv til insulin, reducerer insulinresistens, og reducerer også blodtrykket og reducerer atherogeniciteten i blodet. Lastens tilstand vælges individuelt under hensyntagen til associerede sygdomme og sværhedsgraden af ​​komplikationer. Den bedste mulighed for alle aldre vil gå en time hver dag eller hver anden dag. Korrekt ernæring og en livlig livsstil hjælper med at bekæmpe en øget sult.

Kost til type 1 diabetes

Denne form for diabetes er mere almindelig i en ung alder og hos børn, hvis træk er en pludselig begyndelse med akutte stofskifteforstyrrelser (acidose, ketosis, dehydrering). Det konstateres, at forekomsten af ​​denne form for diabetes ikke er forbundet med effektfaktoren, og er forårsaget af destruktion af pankreatiske b-celler, hvilket indebærer, at den absolutte insulinmangel, svækket glucoseudnyttelse, nedsat syntese af proteiner og fedtstoffer. Alle patienter har brug for livslang insulinbehandling, hvis dosen er utilstrækkelig, udvikles ketoacidose og diabetisk koma. Lige så vigtigt fører sygdommen til handicap og høj dødelighed på grund af mikro- og makroangiopatiske komplikationer.

Ernæring i type 1 diabetes er ikke forskellig fra den normale sunde kost og mængden af ​​simple kulhydrater øges. Patienten er fri til at vælge menuen, især med intensiv insulinbehandling. Nu tror næsten alle eksperter, at du kan spise alt, undtagen sukker og druer, men du skal vide, hvor meget og hvornår du kan spise. Faktisk kommer kosten ned til korrekt beregning af mængden af ​​kulhydrater i fødevarer. Der er flere vigtige regler: Ikke mere end 7 brød enheder kan forbruges ad gangen og søde drikkevarer (te med sukker, limonade, sødjuice) er kategorisk udelukket.

Vanskeligheden er at korrekt beregne brødenheder og bestemme behovet for insulin. Alle kulhydrater måles i brød enheder, og deres mængde, taget med mad på en gang, er opsummeret. En XE svarer til 12 g kulhydrater og er indeholdt i 25 g brød - dermed navnet. Der er udarbejdet et specielt bord til brødaggregaterne indeholdt i forskellige produkter, og det er muligt at præcist beregne mængden af ​​kulhydrater, der forbruges.

Ved opstillingen af ​​menuen kan du ændre produkter uden at overskride mængden af ​​kulhydrater, som lægen har ordineret. Til behandling 1 XE kan være nødvendigt i morgenmaden på 2-2,5 U insulin, til frokost 1,5-2 U, til middag på 1-1,5 U. I tilberedningen af ​​kosten er det vigtigt ikke at bruge mere end 25 XE om dagen. Hvis du vil spise mere, skal du indtaste ekstra insulin. Ved brug af kort insulin skal mængden af ​​XE opdeles i 3 hoved- og 3 ekstra måltider.

En XE er indeholdt i to skeer af enhver grød. Tre spiseskefulde pasta svarer til fire spiseskefulde ris eller boghvede grød og to stykker brød og alle indeholder 2 XE. Jo stærkere produkterne koges, jo hurtigere absorberes de, og jo hurtigere bliver sukkeret op. Ærter, linser og bønner kan ignoreres, da 1 XE er indeholdt i 7 spiseskefulde af disse bælgplanter. Fordel i denne henseende grøntsager: en XE indeholder 400 g agurk, 350 g salat, 240 g blomkål 210 g tomater, 330 g friske svampe 200 g grøn peber, 250 g spinat, 260 g surkål, 100 g gulerødder og 100 r rødder.

Før du spiser slik, skal du lære at anvende en passende dosis insulin. Tillad søde kan de patienter, der flere gange om dagen kontrollerer blodsukkeret, være i stand til at tælle antallet af XE og derfor ændre dosen af ​​insulin. Sukkerniveauet skal overvåges før og efter indtagelse af sukkerholdige fødevarer, og en passende insulindosis bør vurderes.

Kost nummer 9B er indiceret til patienter med svær sygdom, der modtager store doser insulin, og det har et forøget kulhydratindhold (400-450 g) - mere brød, korn, kartofler, grøntsager og frugter er tilladt. Mængden af ​​protein og fedt stiger lidt. Dietten er ens i sammensætning til det fælles bord, 20-30 g sukker og sødestoffer er tilladt.

Hvis patienten modtager insulin om morgenen og eftermiddagen, skal 70% af kulhydraterne være i disse måltider. Efter insulinindsprøjtning skal du spise to gange - efter 15 minutter og efter 3 timer, når dets maksimale effekt er noteret. I insulinafhængig diabetes er fraktionær ernæring derfor af stor betydning: Den anden morgenmad og eftermiddagsmad skal foretages 2,5-3 timer efter hovedmåltidet, og det skal indeholde kulhydratfødevarer (korn, frugt, kartofler, frugtsaft, brød, klidkager) ). Med introduktionen af ​​insulin om aftenen før aftensmad, skal du forlade mad om natten for at forhindre hypoglykæmiske reaktioner. Menuen for ugen for diabetikere vil blive præsenteret nedenfor.

De to største undersøgelser har overbevisende vist fordelene ved at kontrollere kulhydratmetabolismen for at forhindre udvikling af mikrovaskulære og makrovaskulære komplikationer. Hvis sukkerniveauet i længere tid overstiger normen, udvikles der forskellige komplikationer: aterosklerose, fedthed degeneration af leveren, men den mest forfærdelige er diabetisk nefropati (nyreskade).

Proteinuri er det første tegn på denne patologiske proces, men det forekommer kun i fase IV, og de første tre faser er asymptomatiske. Dets udseende antyder, at 50% af glomeruli er sclerosed og der er en irreversibel proces. Siden starten af ​​proteinuri udvikler nyresvigt, hvilket i sidste ende fører til udvikling af terminal CRF (oftere 5-7 år efter udseende af vedvarende proteinuri). I diabetes er mængden af ​​salt begrænset (12 g pr. Dag), og i nephropati af nyrerne falder mængden endnu mere (3 g pr. Dag). Også justeret behandling og ernæring for slagtilfælde.

Flere Artikler Om Diabetes

En stigning i blodglukosen signalerer næsten altid en stor ændring i menneskers sundhed. Dette er en reaktion på metaboliske sygdomme eller hormonal svigt.

Type 2 diabetes mellitus er en endokrin sygdom, hvor der er en konstant stigning i blodglukose.Sygdommen er karakteriseret ved nedsat følsomhed af celler og væv til insulin, som produceres af bugspytkirtelceller.

Behandling af diabetes af enhver art udføres i et kompleks. Patienten ordineres de nødvendige medicin og anbefaler en kost. Strenge slankekure er nøglen til effektiviteten af ​​behandlingen.