loader

Fødevarer med lavt, medium og højt glykæmisk indeks

En kvinde vil altid være ung og smuk. For at bevare kroppen i god form, skal du organisere korrekt ernæring.

Videnskabelige studier har vist, at i et langt og godt liv skal du opretholde en sund kost.

Hvad er det glykæmiske indeks

loading...

På nuværende tidspunkt er hylderne i forretningerne fyldt med alle slags mad, smukke emballage glitter rundt, og smagene lader dig bare gå forbi forskellige godbidder. Men få mennesker indtil for nylig tænkte på, hvor nyttigt moderne mad er.


For at bestemme antallet af kalorier i fødevarer, og følgelig bruger dets fordele til den menneskelige krop, ernæringseksperter og læger ofte udtrykket glykæmisk indeks - GI. Først var det et rent medicinsk koncept, med brug af GI blev diætmenuer til patienter med diabetes sammensat.

Det er meget praktisk at bruge GI til fremstilling af en kost til vægttab, og denne indikator er også grundlaget for en sund kost.

Kroppen modtager kun den maksimale fordel af mad, hvis der spises mad, som fordøjes i lang tid og med en lav kaloriværdi. Dette giver dig mulighed for at holde blodsukkerniveauet.

Det skal bemærkes, at GI ikke kun afhænger af selve produktet, dets næringsværdi, men også på fremstillingsmetoden. Nogle produkter mister de fleste af deres næringsstoffer, når de er forkert kogte.

Virkningen af ​​GI på kroppen

Indflydelsen skyldes det niveau, som dette eller det pågældende fødevareprodukt kan henføres til denne indikator:

    1. Højt niveau omfatter mad, hvis GI overstiger 70 enheder.
      Denne mad øger blodglukoseniveauerne dramatisk, hvilket fører til en stigning i stofskiftet og øget appetit.
      En person skal spise oftere, maven er fuld, og dette påvirker alle organer i menneskekroppen negativt.
      I sidste ende kan en sådan diæt føre til udvikling af diabetes.
  1. Det gennemsnitlige niveau - tallet varierer fra 40 til 70 enheder.
    Disse produkter er ikke farlige for mennesker.
    Listen er ret bred, som giver dig mulighed for at lave den rigtige menu.
    Som regel anvendes produkter fra denne gruppe til forberedelse af hovedretter.
    De giver en kilde til styrke og energi.
  2. Produkter med lave priser har karakteristika fra 10 til 40 enheder.
    Lavt GI har en stor effekt på kroppen, disse produkter giver en hurtigere mætning, kan forbedre stofskiftet, men fører ikke til overspisning.
    Men det er værd at overveje, at der er fødevarer, der på trods af det lave glykæmiske indeks har et forholdsvis højt kalorieindhold.
    De bør undgås i din kost.

Liste over lavglykæmiske produkter

loading...

For hver dag kan menuen indeholde produkter fra nedenstående liste. De har et lavt GI, som giver dem mulighed for at spise i næsten ubegrænsede mængder.


Derudover er disse produkter tilgængelige, du kan nemt købe dem i butikken. Men hvis målet er at tabe sig, så skal du holde dig til menuen med lavt kalorieindhold.

  1. Den første og anden kurser: suppe fra bælgfrugter, korngrød på vand og mælk, grøntsagersteg og pasta, klid.
  2. Mælk og dets derivater.
  3. Naturlig frisk juice uden tilsat sukker: æble, tomat, appelsin.
  4. Næsten alle typer frugter, tørrede frugter, bær.

Listen over produkter med en gennemsnitlig GI

loading...

I denne liste indgår:

  1. Kogte grøntsager: Nye kartofler, rødbeder.
  2. Ubearbejdet ris, müsli.
  3. Dumplings, fisk cutlets, pizza.
  4. Frugter: ananas, abrikoser, cantaloupe.
  5. Frugt yoghurt, mejeris is.

Metoder til brug af det glykæmiske indeks findes i videoen.

Produkter med højt GI - forbudt at bruge

loading...

Det er værd at undgå anvendelse af følgende grupper af produkter, der har høje grader af GI.

Disse omfatter:

  1. Alle retter fra kartofler: Mos kartofler og stegte kartofler, fries.
    Det glykemiske indeks for disse retter er 70-85 enheder.
  2. Bagning og brød: brød, hvidt brød, bagels, baguette - GI fra 75 til 95 enheder.
  3. Grøntsager: stegte courgetter, kogt majs, bagt græskar, kogte pastinetter - GI fra 80 til 97 enheder.
  4. Hvid ris kogt i enhver form - GI 80-100 enheder.
  5. Slik: vafler, datoer, cornflakes.
    GI af datoer alene er omkring 145 enheder.

Det er dog værd at overveje nogle fakta om produkter med højt GI. Tag for eksempel vandmelon, som har en indikator på mere end 70 enheder eller courgette med GI 72-75.

Pointe er dette: For at få 50 gram kulhydrater, skal du forbruge mindst 1 kilo vandmelon eller ca. 2 kilo courgette, som er uden for almindelig personers magt.

Og hvis vi tager højde for det lave kalorieriveau i disse produkter, kan vi med sikkerhed sige, at de vil medføre flere fordele til kroppen på trods af det høje glykemiske indeks.

Derfor bør menupunktet rettes korrekt, idet der ikke kun tages hensyn til GI-indikatoren, men også de gunstige egenskaber og kalorieindholdet i produkterne.

For at finde ud af det nøjagtige glykæmiske indeks for fødevarer, kan du bruge bordet:

Lavglykæmisk kost - for hvem den er og hvordan man holder fast i det

loading...

Grundlaget for den glykæmiske indeksdiet består af produkter, som mætter kroppen og forhindrer den hurtige fremkomst af sult. Menuen indeholder mad med lavt fedtindhold og højt indhold af kulhydrater med lavt GI.

Disse er bælgplanter, grøntsager og frugter, rå korn og ris, naturlig yoghurt.

Eksempelmenu for ugen

De samlede kalorier pr. Dag - 1500 kcal.

Morgenmad: Havregryn på vand med rosiner, grønt æble, et glas mælk med en lav procentdel af fedt.

Frokost: kornsuppe og to skiver rugbrød med klid, et par blommer.

Middag: pasta fra hård hvede og et stykke kogt oksekød, en salat af tomater og agurker, et glas fedtfattig naturlig yoghurt.

I løbet af dagen kan du drikke rigeligt med vand, naturlig frisk juice, grøn te uden sukker.

I en uge med sådan ernæring kan du kaste op til 1 kg.

Lavglykæmiske diætregler

Mens du opretholder strømmen på dette system, er det ønskeligt at overholde visse krav, der giver mulighed for at få det bedste resultat:

  • Du kan ikke medtage i diætmad, færdigretter, næringsmiddel og fastfood, rigbrød;
  • du bør øge forbruget af friske grøntsager og frugter, korn og magert kød, tørrede frugter og forskellige nødder;
  • morgenmaden skal være fuld, for eksempel grød fra forskellige kornprodukter - boghvede, havre, byg;
  • i løbet af denne periode skal du give op kartofler i enhver form, du bør ikke tilføje det til andre retter;
  • Du kan spise pasta fra hård hvede og fuldkornsbrød.

Positive aspekter af kosten

Appellen af ​​dette elsystem er som følger:

  1. Der er et glat vægttab, som har en positiv effekt på kroppens tilstand.
  2. For at opretholde denne mad er ret let, opstår ubehag under kosten ikke.
  3. Enestående præstationer giver dig mulighed for at forlade i de fleste af de sædvanlige retter, men valget af produkter vil være lidt anderledes.
  4. Kostprisen ved denne kost er lav, den er tilgængelig for de fleste mennesker.
    Det vil tage lidt flere penge, hvis kosten hovedsagelig er grøntsager og frugter med lavt GI, og selv da kun om vinteren.
  5. Det tolereres let, kosten er meget nærende.
    Det er godt for folk, der praktiserer vegetarisme, men det kan måske virke svært for nogen at spise et stort antal belgfrugter.
    Selvom de kan erstattes af andre grøntsager.

Lær om æble kost på vores hjemmeside.

Om cellulose til vægttab i artiklen. Varianter, fordele og anvendelsesmåder.

Om den rigtige morgenmad til vægttab her.

Effektiviteten af ​​kosten

Med de fleste diæt reducerer kroppen metabolismens proces af den grund, for at spare og holde kalorierne modtaget. Da han regelmæssigt oplever sult, er der behov for at genopfylde energi.

Således tolererede enhver streng diæt meget vanskeligt.

Diætet på det glykæmiske indeks giver dig mulighed for at opretholde blodsukkeret på samme niveau. Hunger forekommer ikke, men kroppen giver ikke mening at aflyde alarmen og forsinke metaboliske processer. Som følge heraf påvirker et fald i kalorieindtag ikke negativ indvirkning på metaboliske processer, og vægttab forekommer.

Lavglykæmisk kost hjælper ikke kun med at reducere vægten, men også til gavn for kroppen. Efter en måned med at opretholde dette elsystem, vil resultaterne tilfredsstille kvinden - minus 3-4 kg og fremragende velvære.

Enkle tips om at holde en diæt

Der er nogle tricks, der giver dig mulighed for at flytte denne diæt lettere.

Det kan være et glimrende grundlag for en sund kost.

  1. Mange er vant til at købe forarbejdet ris.
    Det kan let udskiftes med andre typer: brunt unpeeled eller basmati.
  2. Ubehandlede korn har et lavt GI.
    På bordet skal der altid være en sund og velsmagende mysli.
  3. Hvis en kvinde elsker kartofler, kan du sommetider lade dig forkæle.
    Desuden har den nye kartoffel en GI meget lavere end den gamle.
  4. Det er nødvendigt at foretrække følgende typer varmebehandling: stegning, dampning, kogning.
  5. Pasta skal ikke koges, før den er fuldt kogt, og frysning af dem vil hjælpe med at reducere GI dumplings og dumplings.

Hver af dem indeholder anbefalinger om ernæring og tabeller med indikatorer for GI.

Lær alt om kulhydrater og glykæmisk indeks fra videoen.

Lavt glykæmisk indeks tabel. Produktliste

loading...

Konceptet for det glykæmiske indeks er relativt nyt. Det blev opdaget i den tidlige 80'erne af det sidste århundrede af canadiske læge Jenkins. Hvad er det glykemiske indeks for mad? Dette er en indikator, der viser, hvordan mængden af ​​sukker i blodet stiger efter at have forbrugt nogen fødevare i forhold til glucose. Hendes GI er taget som basis og er et hundrede enheder.

Hvordan fødevarer distribueres af glykæmisk indeks

loading...

Så ved at tage standard GI ren glukose kan man hævde, at listen over produkter med et højt niveau af indekset er de prøver, hvor det overstiger 70 enheder. Et indeks fra 70 til 56 repræsenterer produkter med et gennemsnit. Og mindre end 55 enheder af indikatoren er produkter med lavt GI. De er de mest gavnlige for den menneskelige krop.

Det menes at menneskekroppen oprindeligt var programmeret til at bruge mad med lavt GI. Mens mad med højt GI er for det meste en opfindelse i anden halvdel af sidste århundrede. Dens produktion er rentabel ved lave omkostninger og overflod af sukker i sammensætningen, hvilket tvinger folk til at købe sådanne fødevarer igen og igen, kun én gang smagt. Det er trods alt rentabelt, velsmagende og tilfredsstillende.

Glykæmisk indeks for diabetikere

loading...

Heldigvis har den skadelige liste over produkter længe været kendt for offentligheden. Takket være dette har en moderne person mulighed for at vide helt sikkert hvad han bruger, og at have en ide på forhånd om den skade det kan gøre for hans helbred. Glykæmiske indekser for produkter til diabetikere betyder meget vigtigere end for nogen anden.

Hormoninsulinets virkning

loading...

Faktum er, at insulin er et hormon, hvis "pligt" er at regulere metabolism og kontrol sukkerniveauer ved at bremse processen med udseendet af glucosemolekyler i leveren. Takket være ham kan kroppens celler lave glukoseforretninger i form af glykogen, kroppen opsamler fedtaflejringer mere effektivt og bruger dem langsommere. I en mængde insulin opsamles i bugspytkirtlen, og en stigning i sukkerindholdet er en fremragende årsag til frigivelse og produktion af yderligere volumen.

Insulinproduktion hos patienter med diabetes

loading...

Faktisk udføres dets udvikling i en sund person konstant og smidigt. Den eneste forskel er, hvor hurtigt det sker. I en person med diabetes er produktionen af ​​et hormon brudt, og brugen af ​​sukkerholdige produkter i denne sag medfører en direkte trussel mod livet. En tabel med lavt glykæmisk indeksfødevarer kan være en reel frelse og en anelse for en diabetespatient.

Fødevarer med det laveste indeks

loading...

For eksempel har skaldyr, kød og æg et nulindeks. Det vil sige, du kan bruge dem uden frygt for fremkomsten af ​​sundhedsmæssige problemer. Næste på listen er en række krydderier, så - grøntsager (herunder råkål). Leavesalat, avocado, agurker, ægplanter og klid er et særligt nyttigt produkt til mave og tarms sundhed. Mange nødder indeholder også et bord af fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Den højeste GI har en aubergine. Det efterfølges af bær - vinmarker (sort og rød), hindbær og jordbær, kirsebær. Derefter - mejeriprodukter, rødbeder og tomater. Og kun efter - frisk frugt, såvel som fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Tørrede frugter - svesker og tørrede abrikoser har en lidt højere GI (datoer har for tiden bogstaveligt transcendentalt glykæmisk indeks - 135 enheder), lidt fugtig pasta, brun ris og boghvede grød.

Glykæmisk indeks og kalorieindhold

loading...

Mange tror, ​​at jo højere indekset er, desto højere er energiværdien. Imidlertid er det glykæmiske indeks for fødevarer i modsætning til de fleste menneskers fejlagtige mening på ingen måde forbundet med energien. Et slankende bord indeholder normalt kalorieindhold, nogle gange suppleret med næringsværdi, det vil sige kostindholdet i fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Dataene om, hvorvidt en bestemt fødevare vil fremkalde et hoppe i blodsukker, forsømmes i de fleste tilfælde. Men tabellen over produkter med et lavt glykæmisk indeks er et lagerhus med viden om, hvordan man effektivt kan miste kilo i lang tid, og hvad man skal bruge for at undgå at blive ved at gå i vægt i fremtiden.

Eksperiment udfordrende linket kalorier og GI

loading...

Det var tidligere en pålidelig opfattelse ved første øjekast, at mængden af ​​sukker i blodet svarer til mængden af ​​kulhydrater, der er indeholdt i en fødevares forbrug. Forskere fra Toronto risikerede at afvise denne hypotese, og efter at have bestået den teoretiske del gik man direkte til praksis. Efter at have samlet en gruppe mennesker til dette formål, begyndte de at tilbyde dem forskellige retter og produkter, der måler sukkerniveauet i forsøgspersonernes blod. På det tidspunkt var resultaterne af undersøgelsen et reelt chok for offentligheden og en sand fornemmelse. Det viste sig for eksempel, at en brødbrød lavet af raffineret hvedemel fremkalder et spring, der er dobbelt så stort, som når man bruger relativt sødere og fede is.

Fordelene ved ernæring hvad angår glykæmisk indeks

loading...

Når et produkt med et højt GI kommer ind i kroppen, sukker sukker næsten øjeblikkeligt ", og kroppen, med det formål at sænke niveauet, reagerer med en abrupt frigivelse af insulin - med ambulance. Splitting sænker, strømmen af ​​nyt sukker er blokeret, men samtidig accelererer forarbejdning af kulhydrater til fedtsyrer. Således flytter sidstnævnte hurtigt til kropsfedt.

Hvordan "sikre" fødevarer bliver kilder til kropsfedt

loading...

Her for eksempel kartofler. Der er ikke noget frygteligt og truende for figuren for at nyde en moderat del af kogt rod, fordi faktisk hormonet insulin "producerer" fedt næsten ingenting. Det er imidlertid nysgerrig, at hvis denne kartoffel ikke er kogt i vand, men brændt i vegetabilsk olie (eller endnu værre i fedt), vil den blive spist med et saftigt, ikke mindre fedt stykke kød, fisk eller en del af salat fyldt med mayonnaise, alle de fedtstoffer, der er i denne skål, insulin denne time vil sende direkte til subkutant fedt.

Insulin action pattern

loading...

I dette tilfælde vil kalorieindholdet i de enkelte fødevarer ikke længere være et vægtigt argument, ligesom kalorien i den daglige kost. Alt sker i henhold til en ekstremt enkel ordning: Blodsukker er steget, mængden af ​​produceret hormon er steget dramatisk, fedtsyrer sendes til sedimenterne. Derfor er det det glykæmiske indeks for fødevarer, der spiller den afgørende rolle. Tabel til vægttab, der kombinerer data om ernærings- og energiværdi, er desværre uden denne vigtige information.

Fedt-, protein- og glykæmisk indeks

loading...

Forresten har proteiner og fedtstoffer nul GI, hvilket betyder, at deres forbrug på ingen måde vil påvirke mængden af ​​sukker i blodet og intensiteten af ​​insulinproduktionen. Men man må kun spise dem med noget med et højt indeks - og der er ingen måde at redde dem fra at få ekstra vægt. Denne ubehagelige nuance med hensyn til fedt er særligt relevant. Det er derfor, at separat ernæring med rette kan betragtes som en baseløs myte, men som en fuldt fungerende teori, hvis viden er uundværlig for dem, der sætter sig som mål at slippe af med overskydende vægt.

På grund af denne baggrund har andre metoder som meningsløst kalorieoptælling ikke noget resultat. Generelt giver befolkningens misinformation og indhentning af data fra skrupelløse kilder den overvægtige person til at holde sig i hans næver, forbruge et minimum af kalorier, fratage sin næringsstof til fordel for vægttab og er derfor fuldstændig og reducerer kun varighed af livet.

Glykæmisk indeks og metabolisme

loading...

Efter at have læst ovenstående kan du stille et retfærdigt spørgsmål: I tilfælde af at hvis GI virkelig har en sådan handling, hvorfor er der derfor tynde mennesker? Når alt kommer til alt, skulle alle være logiske.

Faktum er, at stoffets intensitet er forskellig for hver person. Det er genetisk indarbejdet fra fødslen og fortsætter med at danne og ændre sig gennem hele eksistenscyklusen. For sultestrejere er det meget lavt, mens det for mennesker, der fører en aktiv og sund livsstil, tværtimod er den ret høj.

Hvis udvekslingen sker forholdsvis hurtigt, forekommer der ikke en signifikant stigning i sukkerniveauet. Det sker i hvert fald meget sjældent. På grund af den høje mængde metaboliske processer behandler den menneskelige krop sukker på kortest mulig tid, der leveres med frigivet energi.

I almindelighed er glucose konstant til stede i blodplasmaet, kun ved at ændre dets mængde i det. Dens mindste volumen observeres om morgenen efter en nats søvn og følgelig en længere periode uden mad. Insulinindholdet i blodet er således konstant. I direkte forhold til mængden af ​​sukker øges mængden af ​​hormon, som afsætter overskuddet af den første i leveren og musklerne.

Hvis metabolismen er høj, kompenseres enhver stigning i mængden af ​​glukose på samme tidspunkt af den tilsvarende del af hormonet. Overdreven mængde sukker brændes ved varmeveksling, når overskydende energi bringes ud eller går til glykogen. Efter afslutningen af ​​processen genoptager kroppen sin normale driftstilstand.

Hvis metabolismen ikke kan prale, så kan kroppen ikke slukke "sukkerbølge" med den nødvendige hastighed. I dette tilfælde aktiveres den vigtigste akkumulative base af menneskekroppen - kropsfedt. Og alt det, der ikke havde tid til at genanvende straks, sikkert deponeret i fedtet. Søde friske frugter indeholder sukker. Men de er stadig ikke så farlige for sit niveau i blodet og figuren.

Glykæmisk produktindeks

loading...

Vedligeholdelse af optimal vægt gennem livet er behovet for enhver person. Der er mange oplysninger om, hvordan man taber sig gennem kost eller fysisk træning.

Men mest ivrige efter at se ideelt ud for sådanne problemer: manglende evne til at overholde madrestriktioner i lang tid, depression forårsaget af mangel på vitaminer på grund af en ubalanceret kost, forstyrrelser i kroppen fra et pludseligt vægttab. Hvad er tavs om velønskede, rådgiver nye opskrifter til vægttab.

For virkelig at forstå, hvad der er nødvendigt for udvælgelsen af ​​korrekt ernæring, er det nødvendigt at forstå sådanne begreber som glykemisk og insulinindekset, hvad det er og hvad det betyder.

Hvad er det glykemiske indeks for fødevarer (GI), hvordan man finder ud af og beregner det

loading...

Alle kender opdeling af mad efter oprindelse i plante og dyr. Du har også sikkert hørt om betydningen af ​​proteinprodukter og farerne ved kulhydrat, især for diabetikere. Men er det kun i denne sort?

For en klarere forståelse af virkningerne af ernæring skal du bare lære at bestemme indekset. Selv indekset for frugt varierer i størrelse afhængigt af deres art, på trods af at de bruges i mange kostvaner. Ifølge vurderinger er mejeriprodukter og kødprodukter særligt tvetydige, og deres ernæringsmæssige værdi afhænger især af deres forberedelsesmetode.

Indekset angiver den hastighed, hvormed kroppen absorberer kulhydratholdige fødevarer og øger sukkerniveauet i blodet, med andre ord mængden af ​​glucose, der dannes under fordøjelsesprocessen. Hvad betyder det i praksis - produkter med et højt indeks er mættet med et stort antal simple sukkerarter, henholdsvis med større hastighed de giver deres energi til kroppen. Produkter med et lavt indeks tværtimod langsomt og jævnt.

Indekset kan bestemmes ved hjælp af formlen til beregning af GI med en lige stor andel af rent kulhydrat:

GI = Arealet af trekanten af ​​det undersøgte kulhydrat / Triangelglucose x 100

For nemheds skyld består den estimerede skala af 100 enheder, hvor 0 er fraværet af kulhydrater og 100 er ren glucose. Det glykæmiske indeks har ingen forbindelse med kalorieindholdet eller mætningen og er heller ikke permanent. Faktorer der påvirker dets værdi omfatter:

  • Metode til behandling af fade;
  • klasse og type
  • type forarbejdning;
  • opskrift.

Som et generelt accepteret koncept for det glykæmiske indeks for fødevarer introducerede Dr. David Jenkinson, professor ved et canadisk universitet i 1981. Formålet med beregningen var at bestemme den mest gunstige ernæring for personer med diabetes. 15-årig test førte til oprettelsen af ​​en ny klassificering baseret på den kvantitative indikator for GI, som igen radikalt ændrede tilgangen til produkternes ernæringsværdi.

Lav glykæmiske produkter

Denne kategori er mest velegnet til vægttab og for diabetikere, fordi langsomt og jævnt giver kroppen sund energi. F.eks. Har frugt - en sundhedskilde - mad med et lille indeks, der er i stand til at forbrænde fedt takket være L-carnitin, en høj næringsværdi. Frugtindekset er dog ikke så højt, som det ser ud til. Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater med lavt og lavt indeks, er angivet i tabellen nedenfor.

Det er værd at huske på, at den pågældende indikator ikke på nogen måde er forbundet med kalorienindholdet og ikke skal glemmes ved udarbejdelsen af ​​den ugentlige menu.

Fuld bord - en liste over kulhydrater og en liste over produkter med et lavt indeks

Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks: en tabel over værdier, faktorer der påvirker denne indikator

Vedligeholdelse af en kost og overholdelse af principperne om korrekt ernæring er nøglen til succesfuld behandling af forskellige sygdomme, især dem der er forbundet med lidelser i lipid og kulhydratmetabolisme. I et forsøg på at opnå det ønskede resultat, tager mange mennesker vægt på kalorieindholdet i produkter, niveauet af kulhydrater og andre næringsstoffer.

Dette er imidlertid ikke helt korrekt, da det ikke objektivt afspejler deres indflydelse på metaboliske processer. Derfor er det anbefalet at bruge andre parametre for at bestemme diætværdien af ​​retter. Fødevarer med lavt glykæmisk indeks (i forkortet form, denne indikator kaldes GI) er den bedste mulighed for tilberedning af en diæt.

Yderligere "adfærd" af kulhydrater afhænger af deres type. Hurtigt fordøjelige kulhydrater bidrager til en kraftig stigning i blodglukose, hvilket fremkalder fedme, metaboliske forstyrrelser, forstyrrelser i det kardiovaskulære systems funktion og andre patologier. Langsomt fordøjelige kulhydrater giver en gradvis nedbrydning af glukose og ensartet energiforbrug under træning, hvilket hjælper med at opretholde en følelse af fylde.

Graden af ​​indflydelse af kulhydrater på blodsukkerniveauer viser det glykæmiske indeks. GI af glucose er lig med 100, de resterende polysaccharider er karakteriseret ved værdier af en tilsvarende parameter i området fra et til et hundrede. GI er en slags afspejling af kroppens reaktion på kulhydratindtag sammenlignet med ren glukose.

Konceptet for det glykæmiske indeks gik ind i dietologi i 1981. Indtil da troede lægerne, at alle kulhydrater virker på den menneskelige krop på samme måde.

I overensstemmelse med GI-værdien kan alle fødevareprodukter opdeles i flere grupper:

  • mad med højt GI (mere end 70 enheder);
  • mad med et gennemsnitligt GI (tal i intervallet 56 - 69 enheder);
  • mad med reduceret GI (værdi overstiger ikke 55 enheder).

Forbrug af produkter med lavt GI har flere fordele:

  • gradvis glukosefrigivelse hele dagen
  • kontrolleret appetit
  • gradvist vægttab
  • fedmeforebyggelse;
  • forebyggelse af udvikling og uønskede virkninger af diabetes.

Men på samme tid, hvis kun produkter med lavt glykæmisk indeks er til stede i kosten, formindsker kroppens modstand mod fysisk træning, retter, der opfylder disse krav, er meget vanskelige at forberede.

Forbruget af produkter med højt GI giver en kraftig stigning i energi og en styrkeforøgelse, men de har flere ulemper:

  • høj sandsynlighed for dannelse af en stor mængde af subkutant fedt;
  • den hurtige begyndelse af sult;
  • kontraindiceret til diabetikere.

Ved udarbejdelsen af ​​en kost ud over det glykæmiske indeks skal man huske på, at kroppen skal have den rette mængde nyttige næringsstoffer (vitaminer, mineraler, aminosyrer osv.).

Tabellen med angivelse af den nøjagtige værdi af det glykæmiske indeks hjælper med at orientere sig i de forskellige kulhydratholdige fødevarer.

Mejeriprodukter, mange ernæringseksperter anbefaler som grundlag for kosten. De har en ret høj næringsværdi, indeholder let fordøjelige proteiner. Deres GI varierer fra 15 til 80, dette tal stiger med stigende sukkerindhold.

GI-niveauet (fra 35 til 100) i brød og melprodukter er hovedsageligt påvirket af yderligere tilsætningsstoffer (smagsforstærkere, sødemidler, udtøringsmidler). Konfektureprodukter er også præget af et højt glykæmisk indeks. Hvis der ikke er problemer med overvægt, kan de forbruges, men i begrænsede mængder i første halvdel af dagen og i kombination med andre produkter, der nedsætter fordøjelsen.

De fleste grøntsager har et lavt GI, og deres tilstedeværelse i retter reducerer også absorptionshastigheden af ​​kulhydrater. Frugter, der indeholder carnitin, fremmer fedtforbrænding og sænker det færdige parabols overordnede glykæmiske indeks.

Drikkevarer har en bred vifte af GI, og denne indikator øger tilstedeværelsen af ​​sukker. Derudover accelererer absorptionen af ​​kulhydrater sodavand. Hvad angår fedtholdige produkter, bør du give fortrinsret til retter fremstillet på basis af vegetabilske fedtstoffer. Nødder har et relativt lavt GI, men på grund af den høje koncentration af lipider er de vanskelige at fordøje og sænke fordøjelsen.

Niveauet af det glykæmiske indeks påvirkes af en række faktorer. For eksempel stiger GI-produkter, der indeholder stivelse, under varmebehandling. På samme måde påvirkes produktets slibning. I skæreformen absorberes de meget hurtigere, hvilket påvirker glukosemetabolismen, det samme gælder for klemning af saft. GI stiger og tilsætningen i processen med at lave vegetabilsk olie.

Den nøjagtige bestemmelse af det glykæmiske indeks er en ret kompliceret proces, resultaterne er ret variable og afhænger af mange faktorer, herunder organismens individuelle tilstand.

Af særlig opmærksomhed er beregningen af ​​GI-produkter til fremstilling af en diæt til patienter med diabetes. Derfor anbefales det at beregne den glykæmiske belastning. Beregn det ved hjælp af formlen:

GN = produktmasse i gram × GI af dette produkt / 100

For at vurdere brugen af ​​mad brug denne skala glykæmisk belastning:

  • lavt niveau - op til 80;
  • gennemsnitsniveauet er 81-119;
  • højt niveau - over 120.

En diabetespatient bør holde kosten inden for lav og medium glykæmisk belastning.

Forbrug af højt GI-fødevarer kan forårsage ukontrollerede udsving i blodglukoseniveauerne. Derudover er det vigtigt for patienter med diabetes at opretholde kropsvægt, og denne diæt bidrager kun til udseendet af ekstra pounds. Derfor skal sukker erstattes af fructose under madlavning, og der er kun slik, der er specielt designet til diabetikere.

Lav glykæmisk kulhydrater: Ved hjælp af en diætindikator, "fordelagtige" og "skadelige" kulhydrater

Ved fremstilling af diæt til diabetes mellitus er beregningen af ​​det glykæmiske indeks og belastningen ikke nok. Det er også nødvendigt at tage hensyn til tilstedeværelsen i kosten af ​​proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Kulhydrater bør være en væsentlig del af kosten, ellers er der stor risiko for både hypo- og hyperglykæmi.

Foretrukne bør dog gives til produkter med et glykæmisk indeks op til 60-70, og ideelt mindre. Og under madlavning bør du undgå at stege i olie eller animalsk fedt og tilføje fede saucer baseret på mayonnaise.

For nylig er lavt kulhydrat kostvaner blevet stadig mere populære.

Måske bidrager de til vægttab, men på den anden side kan mangel på kulhydrater forårsage disse uønskede symptomer:

  • svaghed;
  • døsighed;
  • apati;
  • deprimeret tilstand
  • opdeling.

Især lav-carb diæter er farlige for diabetikere. Derfor bør du overholde reglen om "golden mean". Kulhydrater bør indtages, men de skal være "sunde", det vil sige langsomt fordøjelige.

Komplekse kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks findes i sådanne fødevarer:

  • bønner;
  • fuldkornsprodukter;
  • nogle grøntsager.

Retter fremstillet af disse produkter bør være en tredjedel af kosten. Dette giver en gradvis frigivelse af energi, har en positiv effekt på tilstanden i fordøjelsessystemet, forårsager ikke skarpe udsving i niveauet af glukose i blodet.

Resten af ​​kosten omfatter mad med et minimumsbeløb eller fuldstændigt fravær af kulhydrater, det er:

  • mælk og mejeriprodukter;
  • frugter (citrus, grønne æbler) og grøntsager;
  • magert kød;
  • magert fisk og skaldyr;
  • æg;
  • svampe.

Det glycemiske indeks for produktet kan enten reduceres eller forøges. For eksempel bør du spise flere rågrøntsager og frugter, undgå deres varmebehandling. Og hvis du koger dem, er det bedst i råform. Også behøver ikke at finhakke mad. Reduktion af GI kan opnås ved at tilsætte eddike og marinader baseret på den.

Low GI fødevarer: daglig ration, prøve menu, grundlæggende regler

En daglig ration bør omfatte lave og mellemstore glykæmiske indeksfødevarer, proteiner og fedtstoffer. En lavglykæmisk kost er nødvendig for alle, der søger at miste de ekstra pund, der lider af en overvejelse til overvægt.

Principperne for en sådan ernæring skal følges af alle patienter med risiko for diabetes (med belastet arvelighed, insulinresistens) med sygdomme i kardiovaskulært, fordøjelses-, urinsystem, endokrine patologier.

Omtrentlig kost for ugen er som følger:

  • Mandag.
    Morgenmad: kogt kød, friske grøntsager, kaffe eller te uden sukker.
    Den anden morgenmad: en salat af æbler og gulerødder.
    Frokost: Vegetarisk suppe til dessertfrugt eller juice.
    Frokost: et glas fedtfattigt og usødet yoghurt, bouillon hofter eller juice.
    Middag: kogt fisk med grønne ærter.
  • Tirsdag.
    Morgenmad: damp omelet med grøntsager.
    Den anden morgenmad: fedtfattig hytteost.
    Frokost: champignon eller grøntsagssuppe med kogt kyllingefilet.
    Sikker, flere frugter, kefir.
    Middag: fyldet peber eller hakket peberfrugt uden sauce.
  • Onsdag.
    Morgenmad: havregryn, grøntsagssalat med vegetabilsk olie og urter.
    Den anden morgenmad: æbler, et par stykker tørrede abrikoser.
    Frokost: Borscht på ikke-koncentreret bouillon af kylling eller oksekød, salat af frisk eller surkål.
    Snack: fedtfattig hytteost, du kan tilføje bær.
    Middag: bagt fisk, boghvede grød.
  • Torsdag.
    Morgenmad: røræg, gulerodssalat med æble.
    Den anden morgenmad: yoghurt.
    Frokost: Fiske suppe uden ris, kogt fisk med ærter.
    Te tid: et glas kefir, en håndfuld tørret frugt.
    Middag: fuldkornsprodukter, kogt filet, nogle friske grøntsager.
  • fredag:
    Morgenmad: rullede havre, kogte æg.
    Den anden morgenmad: fedtfattig hytteost.
    Frokost: Mager suppe, kogt kød med grøntsager.
    Snack: frugt.
    Middag: kogt filet af en kulmule, kogt upoleret ris.
  • lørdag:
    Grøntsalatssalat med fedtfattig ost, skål fra fuldkornsbrød.
    Den anden morgenmad: frugt eller juice.
    Frokost: champignon suppe, kogt kød, stuvede grøntsager.
    Frokost: yoghurt.
    Middag: skaldyrssalat, grøntsager og grøntsager.
  • Søndag:
    Morgenmad: enhver grød, 2 æggehvider.
    Den anden morgenmad: sæsonbestemt frugt, yoghurt.
    Frokost: magert grøntsagssuppe, kogt fisk, grøntsager i enhver form.
    Snack: en håndfuld tørret frugt.
    Middag: boghvede, bagt kalkunfilet.

Menuer og opskrifter kan vælges uafhængigt.

Lavt glykæmisk indeksfødevarer: bord

At lære sig kendskabet til den rigtige ernæring lærer en person at evaluere ikke kun udseendet og smagen af ​​mad, men også dens virkning på kroppen. En af de vigtige komponenter i en sund menu er fødevarer med et lavt glykæmisk indeks (GI). Alle, der overvåger deres sundhed, skal vide om dem.

Hvad er det glykemiske indeks for fødevarer?

Gennem selvreguleringsprocesserne opretholdes et vist sukkeriveau i blodbanen. Det er nødvendigt for det normale liv. Efter kulhydratføde øges blodsukkerniveauet. Det glykæmiske indeks er mængden af ​​glukose i blodbanen 30 minutter efter at have spist kulhydrat.

Glykæmiske indekser af alle produkter blev beregnet eksperimentelt, hvor mængden af ​​glucosesplitning blev taget som 100%. Der er tre hovedgrupper med højt, medium og lavt GI. Jo hurtigere kulhydraterne af et produkt bliver assimileret, jo mere højt GI det har.

For nemheds skyld blev der opstillet tabeller, der hjælper med at bestemme GI for ethvert produkt. Deres brug hjælper effektivt med at tabe sig og opretholde sukkerniveauer i diabetes. Desværre er der ikke specificeret GI-produkter på pakker i supermarkeder, kun antallet af kalorier, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som ikke giver en fuldstændig ide om deres fordele.

Fordele ved at inkludere lave GI fødevarer i din kost

Når en person spiser mad, der indeholder hurtige kulhydrater, stiger blodtryksniveauet stærkt. Hjernen sender et signal til bugspytkirtlen for at producere insulin, hvilket sænker blodsukkerniveauet. Efter en kraftig stigning og en stigning i energi sker den samme kraftige tilbagegang, en person begynder at føle en stærk sult. "Overdreven" sukker opbevares i form af fedt.

Produkter med lavt GI absorberes langsomt. Deres anvendelse fører ikke til en kraftig stigning i blodglukoseniveauerne. Appetitten øges ikke, så det er lettere at kontrollere mængden af ​​spist mad.

Ved forberedelsen af ​​en kost til vægttab er det vigtigt at vælge produkter med lavt GI.

Faktorer der påvirker det glykæmiske indeks for fødevarer

Dets kulhydratindhold afhænger af kulhydratindholdet i fødevarer. Denne indikator bestemmer mætningen af ​​kroppen med sukkerarter. Proteiner og fedtstoffer påvirker ikke niveauet af GI. Derfor har højt kalorieindhold, såsom kogt svin, en gennemsnitlig GI, og fødevarer, der indeholder en masse sukker (kogte gulerødder) er høje.

Det glykemiske indeks kan variere afhængigt af fremgangsmåden til tilberedning af produktet. Rå grøntsager, hvor kulhydrater er i en form, der er svær at fordøje, har lavere GI end kogt eller bagt. Dette skyldes omdannelsen af ​​komplekse kulhydrater til enkle under tilberedningsprocessen. Komplekse kulhydrater forårsager ikke en kraftig stigning i blodsukkerniveauet, og højdosis insulin produceres ikke.

Madlavningsprocessen øger GI, ikke kun grøntsager, men også korn. Derfor er dampet havregryn, når det slankes, mere gavnligt end kogt i vand eller mælk. Krympeprodukter øger også GI. Hele kornsorter har et lavere glykæmisk indeks end knust, de er mere nyttige.

Temperaturen af ​​mad serveret på bordet påvirker også GI. Hvis skålen indeholder stivelse, så i kold form vil den være mindre fordøjelig, hvilket betyder, at dens GI vil være mindre.

Tabel: Lågglykæmiske produkter

Produkter med lavt GI, under 50%, betragtes som diæt. En tabel, der beskriver sådanne produkter, hjælper dig med at lave den rigtige menu.

Chudo-Dieta.com

Hvordan man taber i en uge med 7 kg

→ Hvorfor er det dårligt at tabe sig hurtigt;
→ Ti tips til dem, der ønsker at tabe sig hurtigt;
→ Anmeldelser og resultater;
→ Kost til 7 dage i menuen;
→ Kost i en uge fra Peta Wilson.

Sådan pumpes pressen op og gør det lettere

→ Grundlæggende regler for at holde underlivet tonet;
→ Fem regler for en flad mave;
→ Korrekt ernæring for en flad mave;
→ Øv for pressen;
→ Fødevarer under hormonelle ændringer.

Æble eddike blegning

→ Nyttige egenskaber af eddike;
→ Anmeldelser om at tabe sig;
→ Opskrift på eddike;
→ Hvordan og hvor meget at drikke;
→ Tre dages kost.

Saltfri kost. Fakta og myter

→ Salt eller ikke salt
→ Kost uden salt
→ kost menu;
→ Hvordan man bliver vant til at spise uden salt
→ Fordele og ulemper.

Hvordan slippe af med cellulite

→ Myter om, hvordan man kan slippe af med cellulite;
→ Kost fra cellulite;
→ Menu for dagen;
→ Hvordan man laver mad
→ Hjem retsmidler til cellulite.

Sådan strammes huden efter at have tabt sig

→ Steder, der er mest tilbøjelige til at sænke huden;
→ Hvad skal man gøre, hvis huden allerede er løs;
→ 5 vigtigste måder at stramme skinnende hud på;
→ Korrekt ernæring for hæmning af huden
→ Drikkefunktion.

"Foragtelig mig 3": trailer, reklame, aforisme, lydspor og anmeldelse af tegneserien foragtelige mig 3

→ Trailer, storyline;
→ 10 kinolyap i tegneserien;
→ aforier fra tegneserien;
→ Baggrunde og telefon;
→ Video anmeldelser af legetøj;
→ Soundtracks, ringetoner.

Alkalie kost: et bord af produkter, menuen med en alkalisk kost i en uge

→ Tegn på overdreven oxidering af kroppen
→ Hvordan man selvstændigt bestemmer din pH
→ Hvilke produkter har en syrereaktion;
→ TOP-10 bedste produkter til balance
→ Prøve menu alkalisk kost.

Havregryn Slankning

→ Hvad kan ikke tilsættes til havremel;
→ Hvad kan tilføjes;
→ Fordele ved havregryn;
→ Sådan laver du madgrød;
→ Kostopskrifter.

Slankende Smoothies Smoothie opskrifter til blender med foto

→ Popularitet smoothies;
→ Ingredienser til diæt smoothies;
→ Hvad kan ikke tilføjes til smoothie;
→ Opskrifter kost smoothies;
→ Detox på smoothies.

Kost opskrifter til vægttab

→ hvor meget at spise
→ Secrets of delicious food;
→ Hvordan man distribuerer mad til dagen;
→ Dyrmenu for ugen;
→ Kostopskrifter.

Hvordan slippe af med halsbrand derhjemme?

→ Symptomer på halsbrand;
→ Årsager til halsbrand;
→ Hvordan man behandler halsbrandpiller;
→ Traditionel medicin;
→ halsbrand under graviditet.

Hørfrø til vægttab

→ Opskrifter til vægttab
→ Anmeldelser og kommentarer;
→ Regler og metoder til brug
→ brug linfrøolie;
→ Fordele og ulemper.

Blodtype diæt Produkt tabeller for hver blodgruppe

→ Essensen af ​​kosten
→ Fødevarer til blodgrupper;
→ 4 typer af kost til blodtype
→ Anmeldelser og resultater.

Kost uden sundhedsskader - et eksperiment

→ Eksperiment af vores portal;
→ Søg efter uskadelige kostvaner;
→ Anmeldelser af deltagere i eksperimentet;
→ Resultater og konklusioner af eksperimentet;
→ 5 vigtigste regler.

Sødemidler - skade eller godt, hvilket er bedre

→ Typer af Sakhzama;
→ Fordel og skade;
→ stevia;
→ Fructose;
→ Sorbitol og andre.

Den officielle diæt af Elena Malysheva, menuen for måneden, anmeldelser, fotos

→ Sæt af færdige måltider;
→ 10 regler for Malysheva dietten
→ Detaljeret menu for måneden;
→ Anmeldelser tabt med billeder før og efter.

Chia Frø. Nyttige egenskaber og kontraindikationer. opskrifter

→ Chia frø. Sammensætning;
→ Fordelene ved chia frø;
→ kontraindikationer
→ Chia korn til vægttab
→ Hvordan man tager frø.

Goji bær til vægttab, hvordan man tager dem. Madlavning opskrifter, anmeldelser om goji bær

→ Hvad er Goji bær;
→ Fordele og skade på bær;
→ Sammensætning af tibetanske bær
→ Hvordan man tager. Opskrifter.

Kost til slankende underliv og sider for kvinder og mænd

→ Principper for kost
→ 3-trins diæt for maven
→ Hvad du kan og ikke kan. tabel;
→ Menu for ugen.

6 misforståelser om hvilke kvinder som mænd

På trods af at hver mand har sin egen smag, er der udbredte ideer om, præcis hvilke kvinder der bør lide af absolut alle mænd. Før vi tilpasser disse standarder, lad os tro, at mange af dem faktisk er vrangforestillinger.

Kost 1200 kalorier pr. Dag: menu for ugen. 1200 kalorie-tynd diæt anmeldelser

→ Opret et kalorieunderskud;
→ Kost kost 1200;
→ Sådan vælges en menu for dig selv;
→ Standarder til beregning af BZHU;
→ Eksempelmenu.

Fordele og ulemper ved tør fastning

En af metoderne til rensning og tab af vægt er en komplet fejl i mad og vand i flere dage. Selvfølgelig kræver denne metode en stærk indre ånd og en forståelse af de mulige konsekvenser. Tør fastning bør ikke udføres efter konstant overspisning.

Barbær bær til vægttab

Barbær har mange nyttige egenskaber, som vi skrev om i vores tidligere artikel. Desuden bidrager barbæren også til vægttab. Derfor kan den bruges i løbet af enhver diæt eller fastende dag.

Hvad forhindrer dig i at tabe sig. Top ti grunde

Årsagerne til at tabe sig, mærkeligt nok, er bare gode hensigter. Vores egne stereotyper, stærkt forankret i det underbevidste, afviser undertiden alle anstrengelser.

Otte humørprodukter

Hvor ofte forsøger vi at spise rigtigt eller holde fast i en kost, bliver vi deprimeret, irriteret, mister vores smag for livet. Jeg vil stoppe alt og spise op i bunken og spytte på de ekstra pund. Dette håner mange mennesker, hvorfor mere end 90% af alle kostvaner slutter i fiasko. På samme tid, i stedet for den tabte 3-5 kg, tilføjes et par flere. Så kroppen reagerer på det modtagne stress på grund af manglen på nødvendige stoffer.

Verdens fattigste mennesker (30 billeder)

Mode for tyndhed dikterer dets forhold. Kvinder og mænd rundt om i verden kæmper med fedme, håber at finde harmoni og skønhed. Men for nogle mennesker er overvægt et aktiv, som de flaunt. De er klar til at handle for aviser og magasiner, tv-kanaler og online-publikationer, fortælle deres historier, og stræber efter at få ekstra vægt for at komme ind i Guinness Book of Records.

Spis og tabe! Ni fedtforbrændende fødevarer

Udtrykket "spise og tabe" fascinerer med sin hemmelige betydning. Alle, der står over for problemet med overskydende vægt. Han ved, at hvis der er mere end nødvendigt, vil du helt sikkert blive bedre.

Kost af Margarita dronningen

→ fordelene ved kost
→ Menu i 9 dage;
→ Anmeldelser og resultater;
→ Anbefalinger næringslæge
→ Diæt for dem over 50 år.

Lav glykæmiske produkter

Det glykæmiske indeks (GI) er en ernæringsindikator, der afspejler virkningen af ​​fødevareforbrug på koncentrationen af ​​glukose i blodet. For første gang blev dette koncept brugt i 1981 af David Jenkins, en professor ved University of Toronto, som satte sig op til at udvikle en effektiv og sikker diæt til mennesker med diabetes. En canadisk videnskabsmand fandt det utilsigtet at hævde, at alle de produkter, der indeholder sukkerarter, har samme effekt på ændringen i blodets niveau af glukose. For at afvise denne teori gennemførte Jenkins en lang række eksperimenter, der gjorde det muligt at spore de processer, der forekommer i kroppen.

Under undersøgelsen blev forsøgspersonerne bedt om at prøve forskellige fødevarer, der indeholdt et fast beløb (50 g) kulhydrater, og at bestå test, der bestemmer koncentrationen af ​​sukker i blodet. Resultaterne af disse analyser blev sammenlignet med dem, der blev opnået i undersøgelsen af ​​blodet hos en person, der spiste 50 g ren glucose. Resultatet af det videnskabelige arbejde, der varede mere end 15 år, var udviklingen af ​​en konceptuel ny klassificering af produkter.

I overensstemmelse med denne klassificering er carbohydratholdige produkter opdelt i tre hovedgrupper:

  • med højt GI (fra 70);
  • med en gennemsnitlig GI (mere end 40, men mindre end 70);
  • lavt GI (ikke højere end 40).

Denne artikel fokuserer på fødevarer med et lavt glykæmisk indeks og deres virkning på de processer, der forekommer i menneskekroppen.

Fordele ved at inkludere lave GI fødevarer i din kost

At spise fødevarer med et højt glykæmisk indeks ledsages af en kraftig stigning i koncentrationen af ​​glucose i blodet og en aktiv syntese af hormonet i bugspytkirtlen, der kaldes insulin. Insulin bidrager til ensartet fordeling af sukker i alle organer og væv i menneskekroppen og deres delvise omdannelse til fedtstoffer. Desuden beskytter det hormon, der produceres af bugspytkirtlen, det kropsfedt, der allerede er til stede i kroppen mod opdeling og omdannelse til energi. Således bidrager den regelmæssige inddragelse i kosten af ​​fødevarer med et højt glykæmisk indeks til akkumulering af subkutant fedt og et systematisk sæt af overskydende vægt.

Når man spiser lav GI-mad, ændrer situationen sig radikalt. Produkter der tilhører denne gruppe fordøjes langsomt i mavetarmkanalen og fremkalder ikke en kraftig stigning i sukkers koncentration i blodet. Bukspyttkjertelen syntetiserer insulin i små mængder, hvilket betyder, at forudsætningerne for overdreven ophobning af subkutant fedt forsvinder. Med andre ord er inkluderingen i kosten af ​​fødevarer med et lavt glykæmisk indeks og elimineringen af ​​højt GI-fødevarer fra det en af ​​de vigtigste betingelser for at slippe af med overskydende vægt. Hertil kommer, at en kost baseret på at spise fødevarer med et lavt glykæmisk indeks har en gavnlig effekt på blodets lipidprofil og hjælper med at forhindre udviklingen af ​​en række kardiovaskulære sygdomme.

Low Glycemic Index Table

Listen over fødevarer med et lavt glykæmisk indeks omfatter:

  • grøntsager;
  • Makaroni til fremstilling af hvilket durummel blev brugt
  • mest frugt og bær;
  • rå havregryn;
  • greens;
  • fuldkorn, fuldkornsbrød;
  • nødder;
  • bønner;
  • svampe osv.

Flere oplysninger om lave GI-fødevarer fremgår af tabellen nedenfor.

Lavglykemiske produkter - tabel

For at reducere niveauet af sukker i blodet og til vægttab, er det nødvendigt at tage hensyn til det glykæmiske indeks for fødevarer. Hvis du medtager i dine diætprodukter med lavt GI, vil den generelle tilstand af kroppen forbedres, vægten vil begynde at falde. En tabel med produkter med lavt glykæmisk indeks hjælper dig med at oprette en daglig sund menu.

Lavt GI-produkter

Vi præsenterer din opmærksomhed en komplet tabel over produkter med et lavt glykæmisk indeks.

Lavt GI-produkter omfatter:

  • kød, kolde nedskæringer, hårde oste;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • fuldkornsprodukter (brun ris, boghvede);
  • bælgfrugter (kikærter, linser, tofu, ærter, sojabønner)
  • ikke-stivelsesholdige grøntsager og frugter;
  • greens.

Listen indeholder produkter med en gennemsnitlig GI:

  • kogte kartofler med hud;
  • nogle frugter: persimmon, bananer, kiwi;
  • mayonnaise;
  • pasta lavet af fast mel
  • sushi;
  • bitter chokolade.

Brug af produkter fra den anden liste bør begrænses så vidt muligt.

Det glykæmiske indeks (GI) er et simpelt koncept, hvis betydning er at vise hastigheden af ​​sukkerudstødning i blodet efter et måltid.

Positive aspekter af at spise lave GI fødevarer

Mange typer kød

For menneskelivet kræver kulhydrater. Organiske stoffer er enkle og komplekse. Enkelte kulhydrater kendetegnes ved den kendsgerning, at den høje omregningskurs til glucose får insulin til at udnytte kroppens sukker på en accelereret måde og gøre den til kropsfedt.

Situationen ændres radikalt, hvis fødevarer med lavt GI spises. Blodsocker stiger da langsomt, insulin produceres i små mængder. Langsigtet fordøjelse og opdeling af kulhydrater gør det muligt for bugspytkirtlen at arbejde uden stress. Der er ingen forudsætninger for fedtopbygning i kroppen.

Udelukkelse fra kosten af ​​højt glykæmisk indeks og den foretrukne anvendelse af fødevarer med lavt er princippet om, at visse typer af kostvaner er bygget. Den gavnlige virkning af lave GI-produkter på blodlipider forbedrer patienternes diabetes.

Hvordan tilskynde dig selv til at spise lave GI fødevarer

Når man spiser mad med højt GI, ikke kun sukker, men også insulin vokser hurtigt i blodet. Dette hormon arbejder aktivt i kroppen og omhyggeligt normaliserer blodsukkerniveauet. Når niveauet er genoprettet, sender hjernen et signal, at det mangler ham igen. Personen føler sult. Denne onde cirkel opfordrer til at spise noget sødt, der indeholder enkle kulhydrater.

I sådanne tilfælde er det nødvendigt at kompensere for ønsket om at spise fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater. For eksempel bør der ikke gives æblejuice, men til grønne æbler, ikke til yoghurt med kunstige tilsætningsstoffer og sukker, men til et naturprodukt med dessert i form af friske jordbær. Fiber vil ikke give sukker en kraftig stigning i blodglukoseniveauer. Også for den vellykkede genopretning af kroppen skal tage hensyn til kalorieindhold fødevarer.

Flere Artikler Om Diabetes

Type 2 diabetes mellitus er en kronisk sygdom, som reducerer følsomheden af ​​legemsvæv til insulin. Det vigtigste symptom, der karakteriserer denne sygdom, er en overtrædelse af kulhydratmetabolisme og en stigning i blodglukoseniveauerne.

Type 1 diabetes mellitus (insulinafhængig diabetes, juvenil diabetes) er en autoimmun sygdom i det endokrine system, hvis hoveddiagnostiske træk er kronisk hyperglykæmi - forhøjet blodsukker, polyuria og som følge heraf tørst; vægttab overdreven eller nedsat appetit.

Mange mennesker ved det ikke, men den menneskelige krop behøver ikke raffineret sukker. Skønt ifølge statistikker hver dag i Rusland er hver beboer gennemsnitlig mere end 100 gram.